[bebop]

Kouglof marbré

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Ingrédients:

4 oeufs
250 grammes de beurre ramolli
200 grammes de sucre
300 grammes de farine
1/2 sachet de poudre à lever
1,25 dl de lait
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de cacao non sucré
3 cuillères à soupe de sucre
sucre glace et cacao pour la décoration


Préparation:

1. Préchauffer le four à 185 degrés
2. Beurrer et fariner le moule à kouglopf
3. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
4. Tourner le beurre ramolli en incorporant petit à petit 150 grammes de sucre et les jaunes d'oeufs.
5. Mélanger la farine et la poudre à lever, puis l'incorporer en alternant avec le lait à la première préparation.
6.Monter les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel, puis y verser les 50 grammes de sucre restant en pluie et continuer de battre jusqu'à ce que la masse brille.
7. Incorporer délicatement à la pâte.
8. Partager en deux portions.
9. Incorporer les 3 cuillères à soupe de cacao et les 3 cuillères à soupe de sucre à une des portions.
10. Remélanger brièvement les deux portions pour obtenir un effet marbré.
11. Remplir le moule et faire cuire environ 50 minutes.
12, Démouler, saupoudrer de sucre glace et d'un nuage de cacao

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