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Gésiers de canard au gras sans gras

Prendre des gesiers de canard gras les fraire revenir dans du breurre avec des oignons emincés, les saler, remuer pour qu'ils n'attachent pas. Preparer un bouillon de volaille 1 litre, mouiller les gesiers, cuire 30 mn, ajouter du riz long, deux verres pour 3 personnes et cuire le riz, verrifier la cuisson des gesiers sinon cuire encore, plus le riz est cuit meilleur cela sera. servir bien chaud.
C'est une recette de ma belle mère qui habite dans le sud ouest et elle est une super cuisinière.
Salut bonne maman.