[natfa]

bonjour,
etant une petite nouvelle sur le forum, je ne sais pas si ma question a deja ete posee...j'ai une machine XBm838 et j'ai fait du pain normal, tout s'est bien passe et le pain etait bien gonfle, cependant la croute etait assez molle et pas trop epaisse compare a du pain achete chez le boulanger.
peut on obtenir une croute aussi croustillante que de la baguette? si oui comment
Pour la recette je l'ai prises sur le bouquin telecharge sur le forum concernant les xbm838 et j'ai mis du sucre...merci de vos reponses!!

[nounou]

bonsoir,

tu n'obtiendras pas de pain avec une croute epaisse et dur comme le pain du boulanger, en cuisant en map.
le pain en map, est très bon, mais c 'est un pain qui reste souple et qui a toujours une croute fine.

si tu veux du pain avec une coute qui croustille comme du pain acheté au coin de la rue, je te conseil de suivre cette recette( en map) et tu seras comblé.

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=96841&start=0

cette recette à fait son bout de chemin, et elle à encore une longue route à faire car elle est parfaite

[natfa]

ok merci nounou, le sucre est il essentiel pour la croute?car je trouvais un leger gout sucre pour mon pain quand meme...pas desagreable mais on pouvait s'en passer.
as tu une recette de pain au fromage style gruyere ou roquefort?

[cassy14]

BIENVENUE nafta SUR SUPERTOINETTE

[natfa]

merci c'est gentil, forum tres riche en recettes, c'est genial tout simplement !!!

[nounou]