Les Recettes - Pain aux chataignes

IA · Posté le: 20 Oct 2005 [21:00]

bonsoir

c'est la saison des chataignes et je voudrais essayer de faire un pain aux chataignex
je n'ai pas de machine à pain

j'attends toutes vos propositions

Nath80 · Posté le: 21 Oct 2005 [15:28]

En réduisant tes châtaignes en farine, tu pourrais certainement réaliser le pain de Jean (fil de masse)

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_62238.pain_a_la_farine_de_chataignes.html

Hervé le VV · Posté le: 22 Oct 2005 [11:50]

le plus simple et d'utiliser de la farine de chataigne et d'ensuite de rajouter des mx de chataignes concassées au premier petrissage "à la main dans ton cas "

IA · Posté le: 22 Oct 2005 [15:13]

merci les filles mais cette farine de chataigne comment faire pour l'obtenir

car c'est à la demande de mon fils que je veux essayer mais je n'en est jamais fait

faut il les faire cuire et les reduire en farine

merci de vos réponses et A +

IA · Posté le: 22 Oct 2005 [22:08]

bonsoir hervé le VV

merci mais pourrais tu me donner les quantités et le temps de cuisson car j'ai fais un tour dans ton album photo et je vois que tu es un pro dans le pain c'est génial
j'adore le pain et je crois que je vais m acheter la machine

Hervé le VV · Posté le: 24 Oct 2005 [20:28]

IA

J'ai fait le pain aux chataignes avec ma MAP (machine à pains). Donc je ne suis pas sûr que ce soit les même proportions si tu voulais le faire à la main. Fais une recherche de recette en haut à droite, peutêtre trouveras tu ton bonheur
Bon courage

Hervé

Si tu veux faire un pain à la main, il y a une recette sur les paquets de farine FRANGINE "pain", "pain de campagne" ou "multicéréales".

IA · Posté le: 24 Oct 2005 [21:12]

merci Hervé c'est sympa de ton aide

takinou07 · Posté le: 25 Oct 2005 [11:31]

Isa,

Pour la farine de chataignes, il en existe de la toute prête. Pour mon cas, j'en trouve en grandes surfaces (il faut dire que j'habite en Ardeche ), mais je ne suis pas sûr que ce soit le cas partout.

**Polange** · Posté le: 25 Oct 2005 [14:30]

Je ne trouve cette farine qu'en magasin bio, d'un prix relativement élevé (entre 5 et 6 euros les 500gr) mais jamais je ne fais mon pain qu'avec ça: je n'utilise que 50 à 100gr pour un pain qui contient 500gr de farine (après tout est queston de goûts) , donc elle dure un certain tps.
Caro45 a déjà fait du pain avec des chataignes qu'elle a réduites en poudre et cela a marché aussi.
voici un exemple de pain à la farine de chataigne: la mie est bien brune

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