[lyne]

bonsoir les toinettes


cherche recette du gateau au potiron . pourriez- vous me la trouvez .Je vous en remerçie d'avance.

lyne.

[J.u.j.u.]

Gateau au potiron et noix

700 g de potiron
40 g de cerneaux de noix
50 g de farine
50 g de sucre
20 g de beurre
3 œufs
25 cl de lait
5 cl de crème fraîche double
1 citron
sel
poivre blanc (viviviiv)

Epluchez le potiron et coupez la chair en gros quartiers. Remplissez d'eau une casserole.

Salez légèrement et portez à ébullition, puis ajoutez les morceaux de potiron et faites-les cuire pendant 10 mn.

Egouttez-les ensuite sur une serviette.

Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les morceaux de potiron et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau et se transforment en purée.

Par ailleurs, réunissez, dans une terrine, la farine et le sucre.

Ajoutez les œufs entiers, le lait et la crème fraîche. Travaillez ce mélange au fouet pendant quelques instants, puis incorporez la purée de potiron, les noix concassées ainsi que 3 zestes de citron et un tour de moulin à poivre.

Versez cette préparation dans un plat à gratin assez grand pour que l'appareil forme une couche de 4 cm à 5 cm d'épaisseur. Faites-le cuire dans le four au bain-marie pendant 40 minutes à 170°. Dégustez bien glacé quelques heures après.

Biz

[rosemoon]

bonsoir
je t'ai trouvé ces kelkes recettes

Gâteau de potiron et de carottes - dessert

ingredients

pour 4 personnes :

la moitié d'1 petit potiron (environ 700 g)
2 carottes
300 g de sucre
350 g de farine
100 g de raisins secs
100 g de cerneaux de noix
350 ml d'huile Isio 4
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
4 œufs
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
Lavez et pelez le potiron.
Coupez-le en morceaux.
Plongez-le dans de l'eau bouillante salée et laissez-le cuire pendant environ 20 minutes.
Egouttez-les morceaux et mixez-les.
Lavez, épluchez et râpez les carottes.
Cassez les œufs dans un saladier, battez-les tout en incorporant le sucre et l'huile Isio 4.
Ajoutez les morceaux de potirons, les carottes, les noix, les raisins secs et la cannelle.
Versez la farine et la levure.
Mélangez bien les ingrédients.
Huilez un moule à gratin avec 1 cuillère à soupe d'Isio 4 et versez-y la pâte du gâteau.
Mettez le plat dans le four et laissez le gâteau cuire pendant 1 heure.
Puis laissez-le refroidir un peu et démoulez-le.
Le gâteau de potiron et de carottes se déguste tiède.

gateau a la citrouille
Ingrédients :


800 g de potiron
100 g de farine de maïs
50 g de farine
4 oeufs
15 cl de crème liquide
120 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
2 cuil. à soupe de rhum
50 g de beurre
1 pincée de sel

Préparation :


Epluchez le potiron pour éliminer l'écorce, les filaments et les pépins et coupez-le en dés.
Mettre dans une casserole avec 50 g de beurre et cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Dans un saladier écrasez le potiron égouté avec une fourchette. Ajoutez les oeufs, le sucre, le rhum et le sel.
Mélangez en incorporant les farines tamisées avec la levure puis ajoutez la crème.
Laissez reposer 1h à température ambiante.
Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné et faites cuire à four chaud (210 °C) pendant 40 minutes.
Laissez tiedir avant de démouler et laissez refroidir avant de servir accompagné d'une crème anglaise ou d'un coulis de fruits rouges

cake au potiron et amandes
Ingrédients pour un cake :


125 g de beurre
120 g de sucre glace
2 gros oeufs (soit 120 g sans leur coquille)
1 cuil. à café de vanille liquide
160 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
50 g de poudre d'amande
300 g de chair de potiron coupée en dés
100 g de sucre en poudre
100 g d'amandes effilées grillées

Préparation :


Faîtes un sirop en faisant chauffer 10 cl d'eau et le sucre en poudre et y cuire les dés de potiron pendant 10 min
Egouttez et épongez le potiron dès la fin de la cuisson
Battez le beurre et le sucre glace en mousse
Ajoutez les oeufs un par un, en attendant que la pâte soit homogène avant d'ajouter l'oeuf suivant, puis la vanille, la poudre d'amande et 50 g d'amandes effilées tout en continuant de mélanger la pâte
Incorporez la farine, la levure et le sel tamisés ensemble
Enrobez les cubes de potiron de farine et ajoutez- les à la pâte
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, et parsemez le dessus de 50 g d'amandes effilées
Enfournez le cake au potiron et aux amandes à 210° C et laissez cuire 5 min, puis baissez a température à 180° C et laissez cuire encore 45 min
Démoulez le cake au potiron sur grille et laissez refoidir

Tarte au potiron sucrée
Ingrédients :


800 g de potiron
300 g de pâte sablée
3 oeufs
60 g de sucre
60 g de sucre brun
1 cuil. à soupe d'amandes en poudre
1 cuil. à soupe de Maïzena
20 g de beurre
cannelle, noix de muscade, sel
sucre glace

Préparation :


Epluchez le potiron et coupez-le en dés
Mettez-les à déssecher avec les 60 g de sucre, le beurre et 3 cuil.à soupe d'eau dans une casserole sur feu doux pendant 15 minutes
Versez cette préparation dans un saladier et incorporez la maîzena, la poudre d'amandes, les 60 g de sucre brun, 1/2 cuil. à café de cannelle, 1 pincée de noix de muscade et les jaunes d'oeufs
Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation au potiron
Versez le mélange dans un moule à tarte garni de pâte sablée
Enfournez dans un four chaud à 180 °C pendant 30 minutes
Laissez refroidir et décorez de sucre glace. Servez froid

[pensée55]

Posté le: 10 Oct 2005 [11:37] Sujet : Re: je suis allée à une foire à la citrouille

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Bonjour,voila une recette, les autres suivent

-Cake au potiron et à la noix de coco
-300g de potiron épluché
-170g de sucre
-150g de noix de coco râpée
-75g de farine
-100g de beurre
-3oeufs
-1 sachet de levure
-Zeste d'un citron
-1pincée de sel
Râper le potiron.
Bien le mélanger avec le sucre, la noix de coco, la farine, la levure,le sel, les oeufs ,le beurre fondu,et le zeste de citron.
On peut ajouter de la cannelle en poudre ou du gingembre.
Verser le mélange dans un moule à cake beurré.
Cuire à four chaud Th7 environ 40mn.
Bonne journée

[pensée55]

-Gateau express:
-600g de potiron râpé
-250g de fromage blanc
-2 oeufs
-60g de farine
-150g de sucre
Egoutter le potiron et le mélanger soigneusement aux autres ingrédients.
Verser dans un moule à manqué ou en couronne,beurré et fariné.
Mettre au four moyen th 4/5 pendant 1h.

je l'ai fait c 'est pas mal du tout c'est plutot compact genre millas toulousains
perso j'ai rajouté des rainsins secs trempés dans le rhum seulement 100gr de sucre roux et dela cannelle




Gâteau de potimarron et fromage blanc

Recette
Préparation : 5 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 potimarron, 200 g de fromage blanc, 4 œufs, 80 g de sucre de canne, 1 cuillère à soupe de sucre vanillé.


Préparation :
-Faites cuire le potimarron vidé de ses graines, bien lavé et coupé en morceaux à la vapeur (inutile d'ôter la peau extérieure) pendant une dizaine de minutes.
-Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre de canne et le sucre vanillé, ajoutez le potimarron, mixez, puis mélangez le tout avec le fromage blanc.
-Versez la préparation dans un moule à cake.
-Faites cuire au bain-marie 30 à 40mn

[pensée55]

En voila une autre, et tiens nous au courant des résultats



-Pavé de potimarron et chocolat, crème anglaise
-100g de beurre ramolli

-100g de sucre
-150g de chocolat noir
-500g de purée de potimarron
Couper le potimarron en morceaux,le cuire une vingtaine de mn avec un peu d'eau, puis le réduire en purée.
L'égoutter dans une passoire afin d'obtenir une purée bien sèche.
Mélanger la purée avec le sucre, ajouter le chocolat fondu au bain-marie, puis le beurre ramolli.
Mettre le mélange dans deux boites de conserves de 1/4 en tassant bien.
Laisser une nuit au frigo.
Démouler en ouvrant le fond de la boite de conserve ,pousser avec le couvercle et couper des tranches de 1cm.
Servir avec une crème anglaise.

[louloupapounet]

bonjour .recette testée et tres approuvée .[align=right]Pour 8 personnes.1kg de potiron (avec peau et pepins ) 125 grs de farine..300grs de sucre en poudre.1 demi paquet de levure chimique..3 oeufs...40 grs de beurre...1 verre de lait...1 pincée de sel...1 verre de rhum ou cognac........Faite bouillir la chair du potiron coupé en morceaux pendant 20 mn .Ecrasez la, incorporez lui le beurre.Melangez dans un saladier:la farine,les oeufs,le sucre,le sel,la levure,le lait........Melangez bien,ajoutez a la purée de potiron REFROIDIE .Parfumez avec le rhum ou le cognac ..Versez dans un moule beurré et faites cuire 45mn ....A deguster froid ........regalez vous