[vero2a]

Bonjour
je voudrais savoir comment vous faites le chilli con carné car il y a plusieurs école il y a viande en morceaux et viande haché ...la mienne c'est viande haché ,mais bon là je dois en faire un pour des amis et ils sont fin gourmets de tout ça alors si possible je voudrais la vraie recette.

merci @+

[lolo64]

Bonjour vero2a,

Moi aussi je le fais avec de la vianche haché!!! et je trouve que c'est très bon comme ça. Une fois j'en ai mangé avec des morceaux de viande et je trouvais ça un peu sec!

[nadicha]

salut,

moi j'utilise de la viande hachée et au patron du retaurant sud américain ou je l'ai fait gouter (c'etait un pari),il l'a trouvé délicieux.
Si vous voulez voici ma recette:
pour 4 personnes

ingrédients:
- 300 gr de boeufs haché
- 300 gr de haricots rouge
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d'ail écrassées
- 70 gr de concentré de tomate
- 2 tablettes de bouillon de boeuf
- 3 cuillère à soupe de piment de chili
- 3 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 pincée de poivre de cayenne
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillère à soupe d'huile
- sel

recette:

LA VEILLE: mettre les haricots dans un plat et recouvrir d'eau froide et laisser tremper une nuit

ENSUITE: le lendemain,les mettre cuire avec l'eau de trempage et laisser cuire jusqu'a ce qu'ils soient tendres
- faire blondir dans une cocotte l'ail,l'oignons et ensuite ajouter la viande
faire cuire à feu vif en remuant pendant 3' ,mettre toute les épices,les cubes de bouillon,le concentré de tomate,laurier et ajouter 1/2 litre d'eau puis verser les haricots égouttés.
- A l'ébullition,baisser le feu et laisser mijoter à couver pendant 1h.
- Gouter et éventuellement rajouter des épices.

MOI PERSONNELLEMENT JE LE PREPARE LA VEILLE C'EST ENCORE MEUILLEUR