[mouchetee]

J'aime beaucoup le gratin de choux fleur mais je n'arrive pas à en faire à mon homme, ce n'est pas qu'il n'aime pas le goût mais il ne le digère pas bien. Auriez-vous une astuce? Merci d'avance!

[kiki 33]

quand tu cuit ton choux fleur mets un peu de bicarbonate dans l'eau ,ca peut eviter les mauvaises digestions

bonne soirée

kiki

[mouchetee]

Merci Kiki ! Le bicarbonate, ça se trouve en grande surface ? Est-ce que ça modifie le goût des aliments?

[kiki 33]

tu peux en trouver en pharmacie et non ca ne modifie pas le gout


bonne soirée

kiki

[plume11]

Si tu mets du lait et du fromage dans ton gratin c'est peut être ça qu'il ne digère pas...
Essayes de lui faire manger du chou fleur en vinaigrette pour voir si c'est le légume qui coince, ou la sauce!

Sinon je trouves les brocolis plus digestes et c'est très bon aussi en gratin!

[Hella]

Bonsoir Mouchetée!
Désolée de contredire Kiki mais pour ma part, quand on met du bicarbonate, je le goutte tout de suite. D'ailleur, ce produit est très utile pour faire gonfler quelques pâtisseries et boulettes de courgettes par exemple mais ça aide aussi pour la cuisson plus rapide des haricots blancs, pois chiche ainsi que le calamar ou poulpe. Mais bon, il est vrai que le chou-fleur a déjà un goût très prononcé et donc peut-être que dans cette cuisson, on ne le goutte pas. Sinon, pour la digestion, c'est vrai que c'est souvent utile. Pour savoir où on l'achète, je ne peux pas t'aider car moi, je l'achète ... en Grèce! A bientôt.

[mouchetee]

[hollydaymy]

HELLO MOUCHETEE

Moi quand je fais cuire le choufleur, je rajoute toujours un crouton de pain dans l'eau : ça évite l'odeur très forte de cuisson.... je ne sais pas si ça joue sur la digestion....

COURAZE !!!!

[mouchetee]

J'ai fait une tentative pour ce soir, j'ai fais une proposition de gratins de choux-fleur pour ce soir, j'ai eu une grimace comme réponse, alors du coup, je ferai des lasagnes ce soir et j'essaierai de replacer mon gratin la semaine prochaine, il aura peut-être plus de succès!

Merci Hollydaymy pour ton truc, c'est toujours bon à prendre car l'odeur de choux dans la maison n'ai jamais bien agréable.

Bon week-end!

[rosemoon]

bonjour
tu peux aussi faire bouillir ton chou dans de l'eau avec des feuilles de laurier, je pense que ca aidera pour la digestion, mais pour le bicarbonate c juste pour faire cuire plus rapidement les aliments, a ce que je sache
Bonne journee.

[keline 24]

Je ne sais pas si je peux t'aider,mais quand je faisais du chou-fleur,j'ajoutais toujours des pommes de terre avec ,le gout du chou-fleur "passait" plus facilement ,que ce soit pour faire en grattin ,ou passer la poêle ,ou faire à la crème, surtout pour les enfants qui n 'aiment pas trop le goût du chou mais les maris sont des grands enfants,alors tu peux essayer

Et ne proposes pas d'avance,fais le (en petite quantité si tu dois être seule à le manger ),et laisses lui gouter (à moins bien sûr qu'il n'aime pas non plus les pommes de terre ) ...

Bon courage !

[mouchetee]

Merci pour vos trucs. De toute façon, cette semaine, il n'y échappera pas, avec ou sans pommes de terre ou bicarbonate !

[keline 24]

C'est bien d'être énergique et au besoin mets plus de pdt que de chou

[sabo]

bonjour mouchetee,
moi je change l'eau en cours de cuisson ; càd aprés 2à3' d'ébullition je vide l'eau et je recommence la cuisson avec une autre eau chaude(à l'aide d'une bouilloir) jusqu'à cuisson du choux fleur.
c'est un truc que j'ai appris toute petite et il n'y a jamais eu de problème.

tiens nous au courant
bon gratin et à bientôt
Sabo

[yacinthe]

as-tu essayé de congeler ton chou fleur avant?
après avoir tout essayé, c'est ce que je fais.

je congèle, je change l'eau en cours de cuisson. j'y ajoute quelques pommes de terre pour le gratin.
il m'arrive de faire la 2eme cuisson au micro-onde. (je trouve que l'odeur est moins prononcé. c'est peut-être psychologique)

de cette manière, je le trouve moins agressif au niveau digestion tandis qu'avant???