Accueil Supertoinette.com
  › Accueil   Albums  › Mon Profil  › Liens  › Livre d'  › Messages Privés  Membres Membres |RechercherRechercher | AideAide  
          Rechercher des recettes  

Idées pour buffet froid

 Aller à la page 1, 2  Suivante  
Poster un nouveau sujet Répondre au sujet Vos idées de menus « Supertoinette Début du ForumVos idées de menus «

new! Les dernières recettes en photos [Toutes les recettes]

Recette : Nos repas de fêtes en photos ! Recette : Petit repas en amoureux pour le nouvel an Recette : Buffet pour les 30 ans de mon homme Recette : Photos de mon buffet Recette : Idée d'un menu Recette : Idée de présentation de plats Recette : Idées de buffet planchette Recette : Photos de présentations de plats pour baptême
« Voir le sujet précédent :: Voir le sujet suivant » 
Auteur Message
xavero
Membre
Membre


Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 10 Mar 2004
Messages: 6


Posté le: 16 Oct 2005 [20:14]     Idées pour buffet froid

Salut,
Je fête mes 40 ans au mois de Janvier. Il y aura à peu prés 50 personnes.
Jusqu'à maintenant, c'est moi qui organisait à chaque fête avec repas chaud servi à table.
Aujourd'hui, j'ai décidé que c'était fini parce qu'à chaque fois, je ne profite de rien et je suis fatiguée.
Je voudrais donc faire un buffet froid où chacun se lève pour se servir.
J'ai quelques idées : salade de riz, macédoine mayonnaise, roti froid ...
J'aimerais d'autres suggestions qui sont vraiment facile à préparer si possible la veille.
Je vous remercie pour votre aide.
A bientôt.
[/i]

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
pera
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial


Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 05 Mai 2005
Messages: 1013


Posté le: 16 Oct 2005 [20:23]    

quiches, tartes (au roquefort etc..), pizzas ( Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! )

tu as bien raison de penser au repas froid, ainsi tu peux en profiter comme les autres... en + pour tes 40 ans c'est la moindre des choses que tu en PROFITES!!

tu peux aussi couper en lamelle des carottes, prendre des brocolis et preparer une sauce pour les "plonger" dedans Cligne de l'oeil

a bientot!

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Biche Fauve
Membre Actif
Membre Actif


Age: 31
Zodiaque:Taureau
Signe Chinois: Cochon
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 04 Oct 2005
Messages: 65


Posté le: 16 Oct 2005 [20:26]    

Bonjour xavero, Hello, Kikou, Bonjour

pourquoi pas des terrines, de viande et/ou de légumes ?

tu peux aussi disposer, très simplement, des tranches de divers jambons et saucissons avec divers pains (campagne, seigle...) et chacun se sert selon ses envies. Facile

des cakes salés (jambon, olives, comté, feta, herbes, tomate séchée, reblochon, lardons ... bref ce qui te plait !) que tu fais la veille : en variant ce que tu mets dedans, tu peux en faire plein de différents. tu peux éventuellement les réchauffer au dernier moment

pour faire un peu plus léger, des salades de fruits pour le dessert
(ou, en entrée, des salades préparées la veille, et le jour J tu n'as plus que la sauce à rajouter)

tu peux aussi préparer des tartes la veille, en général ça se garde très bien jusqu'au lendemain.
et/ou une mousse au chocolat Razz (Ha ouaip :-p)

j'espère que, parmi ces idées, quelques unes te plairont !

bon courage Cligne de l'oeil

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
manu3510
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial


Age: 45
Zodiaque:Scorpion
Signe Chinois: Singe
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 25 Juin 2005
Messages: 1096


Posté le: 16 Oct 2005 [20:47]    

BONJOUR,


En apéritif tu peux piquer des petites brochettes sur un support genre boule de pain (tomates- feta, magret séché-avocat, emmental-jambon...)
pour la boisson, apéritif unique (plus facile à gérer) : sangria, punch...

Ensuite plusieurs salades et charcuteries

rôti de porc, rosbeef peuvent se servir froids.
Je serais toi, je prévoirais quand même une garniture chaude facile à réchauffer : haricots blancs, ratatouille...
En janvier on aime bien quelque chose de chaud. et puis ce n'est pas compliqué à gérer si tout le reste est chaud.

tu peux prévoir un plateau avec plein de fromages de types différents + plusieurs sortes de pain

et bien entendu le gâteau d'anniversaire

Nous on fait souvent ça pour les anniversaires.

j'espère que ta fête sera réussie et que tu en profiteras bien

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
**Caloo**
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial


Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 18 Sep 2004
Messages: 4833


Posté le: 17 Oct 2005 [10:11]    

... Bonjour à toutes ...

Un pain surprise, des champignons à la grecque, des mini-brochettes diverses piquées sur un petit potiron (c'est le moment et le lendemain, on en fait une soupe) ... le potiron ressemble à un gros hérisson ... des barquettes d'endives, des beignets d'écrevisses ou de crevettes ...
J'ai aussi une recette de gâteau de pain de mie ... dis-moi si cela t'intéresse.

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
memette
Membre Hyper Actif
Membre Hyper Actif


Age: 75
Zodiaque:Vierge
Signe Chinois: Chat
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 28 Déc 2003
Messages: 133


Posté le: 17 Oct 2005 [11:40]    

Bonjour, tu peux inclure parmi toutes ces bonnes idées le chaud-froid de volaille.

Bon courage quand même ....

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
mamouchka
Membre Hyper Actif
Membre Hyper Actif


Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 06 Oct 2005
Messages: 159


Posté le: 17 Oct 2005 [12:21]    

tu peux aussi prévoir un roti de viande hachée ( avec des oeufs durs à l'intérieur en tranches c'est joli et très bon ) avec des HV froids et diverses salades
si tu veux varier les salades tu peux aussi faire une salade chinoise ( se prépare plusieurs jours à l'avance) ne mélangeant la sauce qu'u derner moment
et en dessert un buffet avec mousse chocolat, mousse citrons, tiramisu, boule au chocolat ( tout ce prépare plusieurs jours à l'avance)

bon courage

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Anabel02
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial


Age: 29
Zodiaque:Cancer
Signe Chinois: Buffle
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 16 Nov 2003
Messages: 950


Posté le: 17 Oct 2005 [17:35]    

j'ai des recettes simples et super pôur un buffet froid : pain de viande .. pain de crabe ou de thon ou de saumon ...

voila mes idées de cake salé .....
jen ai 2 en photos dans mon album perso
cake salé :
Base de pâte :

225 g de farine
1/2 cuil. a café de sel
1/2 sachet de levure chimique
4 oeufs
100g de beurre ou 1 petit verre d'huile
10 cl de vin blanc sec

Dans un saladier méler la farine le sel la levure ... Creuser un puit et y casser les oeufs. Mélanger progressivement à la cuillère en bois en incorporant la farine et en ajoutant le beurre fondu (ou lhuile) et le vin blanc.

Ajouter le rapé ( les quantités c'est comme on veut )

Une fois la pate préte ...s'occuper de la garniture : la découper en petits cubes ou morceaux ... les mettre dans un récipient fermé avec de la farine et secouer le tout puis verser dans la pate ..
on enrobe les ingrédients de farine afin que la pate accroche dessu et que par conséquent tout ne tombe pas au fond du moule ....

Verser dans un mouel préalablement beurré et fariné ..

Et hop au four thermostat 6/7 (200°C) pendant 40/45 min


Alors pour la garniture tu peux faire :
jambon olive vertes emmental
poulet lardons champignons emmental ( tu peux rajouter des olives)
thon poivron tomates
chèvre nois raisins
chèvre lardons noix
feta basilic tomates confite
chèvre saumon
miettes de crabe
reblochon cerneaux de noix lardons
jambon cheddar moutarde a l'ancienne

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Anabel02
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial


Age: 29
Zodiaque:Cancer
Signe Chinois: Buffle
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 16 Nov 2003
Messages: 950


Posté le: 17 Oct 2005 [17:38]    

après tu peux faire un paté en croute ...
voila la photo de la recette que j'utilise si tu veux ...

ZOOM (clic)



sinon la photo qui suiit est celle d'une terrine super sympa

ZOOM (clic)



si des recettes te tentent n'hésite pas

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Anabel02
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial


Age: 29
Zodiaque:Cancer
Signe Chinois: Buffle
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 16 Nov 2003
Messages: 950


Posté le: 17 Oct 2005 [17:42]    

voila un lien avec des recettzes de tomates farcies froides ...

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=110277


j'ai pensé a qques trucs pour l'apéro : tu fais tous plein de brochettes .. *
tu achètes de la mousse pour fleur que tu recouvre sd'alu et tu piques tes brochettes dessus

tu peux faire : pruneau entouré de lard
jambon ananas
chèvre tomate séchée
chèvre entouré de jambon cru
tomate cerise anchois
saumon cornichon

sinon tu peux faire des péches au thon : tu garnis des oreillons de péche avec du thon mélangé a de la mayo avec une lichette de kirsh

tu peux assusi faire des qucihes mais je en sais pas de quels moyens tu dispose pour garder au chaud tes plats ...

tu peux faire des mini feuilletés au sésame ou au fromage ou aux herbes pour l'apéro ou méme a la saucisse ( j'ai une recette de pate feuilletée minute si tu veux)

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Anabel02
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial


Age: 29
Zodiaque:Cancer
Signe Chinois: Buffle
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 16 Nov 2003
Messages: 950


Posté le: 17 Oct 2005 [17:43]    

sinon voila qques idées de salades ..


salade de riz tomate thon olive noir poivron rouge et vert
ou mozza tomates et poivrons cuit au grills du four
ou mache betterave gruyère noix
ou tomates concombre feta
ou salade jambon gruyère tomate ( salade du chef)
ou mais tomates thon ou surimi avec du riz
ou alors crouton de pain fromage de chèvre sur salade

ou alors pour les salades de pates riz et blé :
torti thon poivron mais
riz macédoine saucisse kabi mayo
blé dès de jambon dès de gruyère maix
pates salami beaufort poivron rouge sauf à la crème et au citron
taboulé
taboulé aux fruits de mers
riz mélange de fruits de mer et de légumes avec haricot rouge avec sauce coktail maison..



salade de lentilles perso :

lentilles bien fraiche
cubes de concombres
dès de poulet
qques feuilles de salade croquante
et une vinaigrette maison à la moutarde au miel et au vinaigre balsamique



les lentilles il faut les acheter sèches ... les faires tremper dans l'eau et les faire cuire : parfois je les fais cuire dans du bouillon de légume

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
J.u.j.u.
Membre Super Génial
Membre Super Génial


Age: 34
Zodiaque:Poissons
Signe Chinois: Singe
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 17 Oct 2005
Messages: 524


Posté le: 17 Oct 2005 [19:38]    

2 petites idées :

- des préfou au chèvre, au jambon, au olives...
- des roulades de pates feuilletés aux anchois (il suffit d'étaler de la pate d'anchois...)

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
xavero
Membre
Membre


Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 10 Mar 2004
Messages: 6


Posté le: 17 Oct 2005 [20:04]    

Merci à toutes
Noone, pourrais-tu me donner la recette du gateau de pain de mie ?
Merci par avance.

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
la loutre
Membre habitué
Membre habitué


Age: 41
Zodiaque:Scorpion
Signe Chinois: Buffle
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 28 Sep 2005
Messages: 23


Posté le: 17 Oct 2005 [20:58]    

les pains de poissons aussi sont très appréciés lors de repas froids avec des sauces à base de fromage blanc et échalottes, sauce tomate basilic, guacamole. Razz (Ha ouaip :-p)
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Imuhar
Membre habitué
Membre habitué


Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 28 Juil 2003
Messages: 10


Posté le: 19 Déc 2005 [18:47]    

Moi aussi, j'aurai 40 ans mais en mars 2006....Et j'ai la même idée d'organiser un buffet avec une cinquantaine de personnes. Mais je voudrais un buffet sous forme d'entrée, plat chaud et dessert. J'attends donc aussi vos idées...
D'avance merci

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Poster un nouveau sujet Répondre au sujet Vos idées de menus « Supertoinette Début du ForumVos idées de menus «Aller à la page 1, 2  Suivante
Page 1 sur 2
 Sujets similaires:
 Idées menus pour une dizaine de personnes...Idées menus pour une dizaine de personnes... 
 Idées pour buffet dînatoire pour 40 personnesIdées pour buffet dînatoire pour 40 personnes 
 Idées de déco pour un départ en retraiteIdées de déco pour un départ en retraite 
 Buffet dinatoire baptêmeBuffet dinatoire baptême 
 Zakouski et cuillère avant buffet froidZakouski et cuillère avant buffet froid 
 Idées apéritif dînatoire à congelerIdées apéritif dînatoire à congeler 
 Reformuler un buffet froid sur le thème de blanche neigeReformuler un buffet froid sur le thème de blanche neige 
 Helpp! pour un anniversaire dans 20 jours sans idées.Helpp! pour un anniversaire dans 20 jours sans idées. 
 Buffet froid chic et chocBuffet froid chic et choc 
 (clic) Suite... (clic) Suite...
Revenir en haut de page



L'utilisation du site de recettes de cuisine et des forums implique l'acceptation pleine et entière des conditions d'utilisation.
Politique d'utilisation des cookies | Annonceurs - Publicité