[clairettte]

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Essayez cette tarte et je vous jure quelle deviendra votre recette de tarte tatin ! elle est divine croyez moi ...

6 a 8 belles pommes reinettes
100 grammes de beurre (50 pour le moule- 50 pour disposer sur les pommes)
150 grammes de sucre pour caraméliser le fond du moule
50 grammes de sucre
pâte sablée, brisée ou feuilletée


Bien beurrer le moule (si il peut passer sur le feu, sinon prendre une poele puis transvaser dans un moule ). Porter le sur le feu et laisser fondre ,puis saupoudrer des 150 g de sucre et atteindre a feu tres doux la caramelisation.. Disposer dessus les pommes en quartier assez larges
recouvrir de lamelles de pommes .
.Saupoudrer de 50 g de sucre
Poser les dès de beurre frais
Couvrir avec la pâte et rentrer les bords de la pâte pour limiter la rétractation lors de la cuisson

Cuire 30 minutes à 210°C.
Retourner sur assiette ...
servir tiede ou chaud avec une creme fraiche epaisse .... hummmmmmmm c'est excellent et ...

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[nioumi]

Miam miam !!! moi qui me tate depuis un moment à faire une tarte tatin eh bien la tienne me donne envie !!!
Dans mes coup de coeur Merci

[clairettte]

De rien, mets moi au courant quand tu te mets a la tache !

[Arlae]

Moi aussi, je la mets dans mes coups de coeur.

Je viendrai en donner des nouvelles.

Arlae

[vanhi]

Ta tarte ets superbe, merci pour la recette Clairette.

Une question stp: tu mets d'abbord de gros quartiers puis tu recouvres de lamelles fines de pommes?

Merci pour ton aide.

Je vais faire cette recette bientôt, je te dirai ce que ça donne.

Bises,

Vanhi

[clairettte]

voila c'est ca, dabors les gros quartiers puis les lamelles ce qui permets davoir une super presentation !

[vanhi]

Merci Clairette, je vais uneffort de présentation cette fois-ci.
Je ferai la recette la semaine prochaine >> je serai en vacance!!

En tout cas, ta tarte est magnifique, on dirait les tartes dans les restaurants, ils les gardent dans un armoire vitré et réfrigéré!
A chaque fois, je me fais avoir, il faut que je goûte!!

Cette fois-ci c'est moi qui ferai!!

Merci encore Clairette.

[IS]

Je n'ai jamais fait de tarte tatin, et j'aimerai essayer ce we, car j'ai mes beaux parents.

Est-ce que je peux la faire dans un moule en porcelaine?? Le démoulage se fait comment? car le caramel est au fond si j'ai bien compris, comment faire pour qu'il ne colle pas?

Merci de votre aide. Si vous voyez d'autres astuces, je suis preneuse.

J'ai déjà les pommes, c'est un bon début.

@+
Isabelle

[clairettte]

en fait pour etre sur de ne pas coller au fond du moule, lideal est dutiliser un moule passant sur le feu dy faire le caramel, ajouter les pommes, puis apres avoir fait cuire un peu, et mis la pate, enfourner dans ce meme moule ...

[Mamie du Gers]

Bonsoir clairette, j'ai essayé ta super recette tatin, un vrai régal je la préfère avec la pate brisée, existe-t-il une version allégée en sucre et en beurre en tout cas

[clairettte]

Oui j'ai deja allegé la recette et c'est aussi tres bon ! il faut alors 75 g de beurre, 100 g de sucre pour la caramelisation et 10 g de sucre pour saupoudrer les pommes..

[Mamie du Gers]

Bonsoir clairette, je te remercie pour ta recette allégée de tatin, je vais la tester ce week-end je t'en dirai des nouvelles A bientot

[Mamie du Gers]

Coucou clairette, je te donne des nouvelles de ta tatin allegée, je l'ai faite hier soir, avec cette fois-ci des poires conférence, c'est excellent merci beaucoup

[miss gourmande]

J'ais fais ta recette hier et hummmm........
Présentation impécable. La prochaine fois je mettrais un peu de cannelle.
Merci

[Nasgul]

Bonsoir Clairettte,

Merci pour cette succulente recette. Un vrai régal. On ne peux que succomber.

A+

NASGUL