[jumalou]

Poulet sauté au citron

pour 6 personnes: 1 poulet fermier, 2 citrons jaunes, 25 g de beurre, 1 c à café de thym émietté, 2 c à soupe de crème fraîche, sel et poivre.
Presser les citrons et receuillir le jus dans un bol puis saler et poivrer légèrement. Découper le poulet en morceaux, disposez-les dans un large plat, arroser du jus de citron et laisser macérer durant 2 heures. Egoutter les morceaux de poulet puis dorez-les au beurre dans une sauteuse sur toutes ses faces. Réduire le feu, parsemer du thym, mélanger, couvrir et cuire à couvert une 1/2 heure. Oter les morceaux, égoutter au dessus de la sauteuse, réservez-les au chaud, ajouter le jus de macération et la crème fraîche dans le jus de cuisson. Chauffer à feu vif en remuant pour faire épaissir la sauce. Mettre les morceaux sur les assiettes et napper de la sauce en accompagnant d'un gratin de courgettes.