Les baguettes sur poolish en map de serise | « Voir le sujet précédent :: Voir le sujet suivant » |
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Serise Modératrice


Age: 59 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 28 Avr 2004 Messages: 2591 L0calisation: Isère
| Posté le: 01 Aoû 2008 [15:19] | |
| Bonjour Ptitetribue
Sans robot ni MAP et bien il te reste tes mains, et la il faut pétrir au moins pendant 20 minutes,
alors bon courage
A+ Serise
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Levaine Epmylo née 04/03/2008
Levain Olympe né 16/09/2005
Robot kenwood KM005 Major
Four Scholtès FM 886.1MT
Sorbetière Gelato chef 2000
MAP DOMO B3600
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ptitetribue Membre Actif


Age: 36 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 27 Juil 2008 Messages: 60 L0calisation: Un ptit bled très chaud...
| Posté le: 01 Aoû 2008 [15:32] | |
| Merci ... Donc voilà la suite de ma recette :
déja ma poolish a l'air bien ... comme décrite dans les posts précédent, n'est-ce pas Serise, dis-moi ce que tu en penses ?
Comme mon robot ne fonctionne pas, j'ai fait le travail à la main... j'espère que ça va aller car je n'avais pas le mode d'emploi (manière, temps,...). Enfin, voilà ma boule prête à se reposer ...
Deux heures après, voilà le résultat :
Vus sous un autre angle... en plus on voit meme les petites bulles ...
Je reviens plus tard pour la suite ...
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Maman d'une ptite tribu de 6 grimlins
A fond dans la confection de produits maison !
MAP Home bread (ça y'est je me suis fait gâter !) |
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ptitetribue Membre Actif


Age: 36 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 27 Juil 2008 Messages: 60 L0calisation: Un ptit bled très chaud...
| Posté le: 01 Aoû 2008 [15:36] | |
| AÏE AÏE AÏE !
Je viens de voir ton post Serise ... et je n'ai pas petri pendant 20 min... bien moins que cela ...
Oula-la, que va-t-il se passer ?
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eve123 Membre Mega Génial


Age: 56 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 04 Avr 2007 Messages: 2539 L0calisation: vosges
| Posté le: 01 Aoû 2008 [21:40] | |
| felicitation petite tribue c'est bien reussi 
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ptitetribue Membre Actif


Age: 36 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 27 Juil 2008 Messages: 60 L0calisation: Un ptit bled très chaud...
| Posté le: 01 Aoû 2008 [23:24] | |
| Voila la suite de ma boulange :
Tout d'abord, voici ma pate quand je l'ai sorti de son plat ?! Est-ce normal qu'elle "filoche" comme ça ?
Alors ensuite, j'ai degazée (merci loulaoups), puis j'ai façonné mes baguettes...
Et enfin les voilà sorties du four :
Elles ont l'air pas mal ... voilà l'interieur :
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lovecuisine Membre Hyper Génial


Age: 30 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 08 Jan 2006 Messages: 851 L0calisation: essey les nancy
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ptitetribue Membre Actif


Age: 36 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 27 Juil 2008 Messages: 60 L0calisation: Un ptit bled très chaud...
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eve123 Membre Mega Génial


Age: 56 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 04 Avr 2007 Messages: 2539 L0calisation: vosges
| Posté le: 02 Aoû 2008 [23:11] | |
| petite tribu bravo
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ptitetribue Membre Actif


Age: 36 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 27 Juil 2008 Messages: 60 L0calisation: Un ptit bled très chaud...
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eve123 Membre Mega Génial


Age: 56 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 04 Avr 2007 Messages: 2539 L0calisation: vosges
| Posté le: 02 Aoû 2008 [23:18] | |
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alors voilà tu aimes les fleurs 
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ptitetribue Membre Actif


Age: 36 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 27 Juil 2008 Messages: 60 L0calisation: Un ptit bled très chaud...
| Posté le: 02 Aoû 2008 [23:40] | |
| oui oui je les aime beaucoup merci 
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eve123 Membre Mega Génial


Age: 56 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 04 Avr 2007 Messages: 2539 L0calisation: vosges
| Posté le: 04 Aoû 2008 [10:50] | |
| non lundi a toutes et tous et bonne boulange
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tinoun0 Membre Hyper Actif


Sexe: Inscrit le: 26 Mar 2008 Messages: 163
| Posté le: 16 Nov 2008 [09:53] | |
| Bonjour,
si je comprends bien le temps de pétrissage au total ne doit pas depasser 10min. c'est bien ca?
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Quigg BB 1350.08
TH:60
Panasonic sd255
TH:70
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ptitetribue Membre Actif


Age: 36 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 27 Juil 2008 Messages: 60 L0calisation: Un ptit bled très chaud...
| Posté le: 16 Nov 2008 [10:04] | |
| Ahhhh revoilà le post qui bouge !
En fait, maintenant je fais tout à la MAP (machine à pains), c'est un gain de temps énorme !
Je mets tout dans la machine et hop ! J'appuie sur les boutons, je programme et le tour est joué !
En ce moment je fais souvent du pain avec la farine multi-céréales... à la maison on en raffole !
Par contre ma MAP est un peu trop .... "petite"
Un pain fait à peine un repas ! Avec 8 bouches à nourrir, ça fait juste !
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patricia17 Membre Mega Génial


Age: 51 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 20 Oct 2005 Messages: 2757 L0calisation: Au soleil
| Posté le: 16 Nov 2008 [10:47] | |
| ptittribue tu cuits en map ou au four 
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