[Scalpaline]

Bonjour à tout le monde,

Je suis en train de préparer mes fiancailles, on va faire ca pour 30 personnes, dans une maison de caractère louée pour l'occas', mais je voudrais faire un buffet c'est plus décontract', mais quelque chose de bien quand même et pas trop de travail non plus pour le jour J...

alors si vous avez des idées... je commence à paniquer...

[mumu3108]

Salut,voilà nous avons fetés nos 15ans de mariage et voici le buffet qu'on avait fait: demi peche garnie avec du thon+mayonnaise,terrine de 3 poissons,saumon rose en belle vue,demi oeufs farcis avec du crabe,mquartier de melon avec jambon fumé,divers quiches,croquettes de fromage,scampis frits.
si tu veux d'autres idées fait moi signe
mumu de belgique

[CC59]

salut !

l'idée buffet c'est bien mais il y a souvent des restes : je fais des repas avec un cousin cuisinier !

le truc qui reste toujours c'est les cuisses de poulet donc un conseil n'en fait pas

pour l'entrée ce qui part bien c'est les pêches au thon, les oeufs mimosa, tu peux faire aussi une marquise : pour la base tu prends du papier d'alu que tu mets en forme pour faire la traine de la marquise et ensuite tu recouvre de saumon sinon tu peux le faire aussi avec de la charcuterie et tu alternes les couleurs

en dessert le truc sur lequel les gens se "jettent" même s'ils n'ont plus faim c'est le buffet dessert : mousse au chocolat, salade de fruits, île flotante, gateau ... ça part toujours

bon courage