Les Recettes - Tarte aux coings + photo

Biche Fauve · Posté le: 14 Oct 2005 [21:42]

Bonjour à tous et à toutes,

Pour mon premier message sur ce forum, je vous fait part d'une délicieuse recette de tarte aux coings. Très Heureux

L'idée peut paraitre surprenante, mais c'est vraiment bon !

Ingrédients pour 6 personnes :
250 g de pate à tarte (éventuellement sucrée avec un peu de sucre glace) : je fais une pate brisée non sucrée, car la garniture est déjà très sucrée
4 ou 5 coings
le jus d'un citron
200 g de sucre
4 cs de gelée ce coing

Recette :
- Pelez les coings, détaillez les en quartiers puis épépinez-les. Les mettre dans une casserole dans un litre d'eau additionnée du jus du citron et de 150 g de sucre. Faire cuire, comptez 15 minutes à partir du moment ou ça commence à bouillir. Egouttez les.

- Chauffez le four à th.7 (210°C). Beurrez un moule à tarte rond. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau puis tapissez-en le moule. Piquez le fond de tarte à la fourchette et recouvrez le de gelée de coing.

- Déposez sur le fond de tarte les coings refroidis et tranchés. Poudrez avec les 50g de sucre restant et laissez cuire 30 minutes.

La tarte peut se manger tiède ou froide, mais c'est meilleur tiède ! Très Heureux

Je crois qu'il faut citer ses sources, cette recette est issue d'un hors série de cuisine actu....

j'espère que cette recette vous plaira ! Razz (Ha ouaip :-p)

ps : la tarte photographiée est pour 3 personnes, j'ai donc divisé tous les ingrédients par 2

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Caloulor · Posté le: 23 Oct 2005 [21:23]

Biche Fauve,

Super, je ne savais pas trop quoi faire de mes coings, et je tombe sur votre recette Exclamation

Je vais la tester cette semaine Cligne de l'oeil

Merci

tilionne · Posté le: 24 Oct 2005 [19:21]

idem, j'essaye dès demain. Merci

Biche Fauve · Posté le: 24 Oct 2005 [22:21]

Bonsoir,

pour l'occasion j'ai mis une nouvelle photo, j'ai refait la tarte en prenant le temps de disposer les fruits en rosace...

j'attends vos impressions OUaha c'est trop bon !

à bientot ! Anémone

Caloulor · Posté le: 25 Oct 2005 [13:24]

Hello Biche Fauve Hello, Kikou, Bonjour

Voilà, c'est testé ; embarrassé (oops)

mais nous n'avons pas tellement apprécié, bien que ce soit fort joli comme tarte Exclamation

Il faut aussi dire que nous ne courrons pas après la gelée de coings, ni les pâtes de fruits.

Biche Fauve · Posté le: 25 Oct 2005 [16:49]

oh, je suis déçue !! Pleure ou vraiment très malheureux

dis moi, qu'est ce qui ne vous a pas plu ? le gout des coings? étaient-ils assez cuits ?ils doivent ête vraiment fondants, un peu comme des pommes dans une tarte tatin

à bientot Caloulor, ce sera mieux la prochaine fois ! Cligne de l'oeil

tilionne · Posté le: 03 Nov 2005 [21:37]

J'en ai faite une hier soir, et j'adore. La première fois, je n'avais pas mis assez de fruits et c'était trop sec, genre tarte à la pâte de coing. Mais celle d'hier est moelleuse à souhait.
C'est vrai qu'il faut apprécier le gout du coing, autour de moi c'est loin de faire l'unanimité. Mais peu importe, je me régale, et ça en fait plus pour moi. Comme je le dis souvent : si ils sont pas contents, ils peuvent aussi se mettre au fourneau....

Biche Fauve · Posté le: 03 Nov 2005 [22:19]

hé hé tu as bien raison tilionne !!! Razz (Ha ouaip :-p)

je suis contente que tu te sois régalée !