[Elisa247]

Bonjour à tous, j aimerai faire de l émincé de poulet, je suis aller voir sur le forum mais il n y a que des recettes de poulet entier. le tandoori m aurai tenté mais je n'ai pas la pâte tandoori... vous avez des autres recettes?
Merci à tous

[latiti]

Blancs de poulet aux endives, champignons et lardons

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 blancs de poulet
- 1 endive
- 1 oignon
- 125 g de lardons fumés
- 1 boîte de champignons de Paris
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de cognac
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 noix de beurre
- persil
- sel et poivre

Préparation :

Couper les blancs de poulet en petites lamelles et les fariner.
Faire fondre la noix de beurre et y faire revenir les lamelles de poulet, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Saler, poivrer.
Ajouter le cognac.
Réserver.
Faire revenir les lardons avec une noix de beurre, ajouter l'oignon émincé, ainsi que l'endive coupée en tout petits morceaux, laisser mijoter 5 mn environ.
Ajouter les champignons, laisser mijoter 5 min.
Y ajouter les lamelles de poulet et laisser mijoter à couvert 20 min environ.
Au bout de 15 mn, ajouter la crème fraîche.
Parsemer de persil juste avant de servir.

[sarita]

Bonjour latiti
J'ai fait la même recette que toi mais je n'avais pas de cognac donc j'ai mis du porto : on vera ce que ça donnera, je te dirai.
a bientot.

[sarita]

Salut Latiti
Suite à mon message d'hier, je confirme la recette avec le porto est vraiement trés bonne, c'était un délice hier, mon mari a adoré.

Normalement moi je fais griller un peu d'ails, oignons à la peole mais avant je laisse les escalopes pendant une nuit dans du sel, poivre et du vin blanc.
lorsque ls oignons sont bien dorés je met les escalopes je les laisse dorés et ensuite je met la creme fraiche avec les champignons.
C'est trés bon aussi mais ta recette a plus de saveur.

Merci pour cette recette.
A bientot.