[Muet d'hiver]

Papillotes de poulet aux courgettes et patate douce


Voici une petite recette maison fort sympathique :

Ingrédients :

X escalopes de poulet
1 courgette / convive
1 demi patate douce / convive
Miel

Cuire les patates douces coupées en rondelles, dans de l'eau bouillante (cuisson environ 10mn, les patates doivent etre fondantes)

Badigeonner le poulet de miel, le poeler pour le colorer

Eplucher et couper en rondelles les courgettes, les faire réduire et dorer à l'huile d'olive

Disposer sur une feuille d'aluminium les tranches de patate douce, ajouter éventuellement un peu de miel, disposer le poulet par dessus, et enfin les courgettes.

Refermer la papilotte et enfourner pour 20mn environ, à four chaud.