Probleme avec ma confiture!!

astrid · Posté le: 12 Oct 2005 [23:53]

j'ai fais cette confiture mais je la trouve trop liquide !
dois je mettre du sucre en cristal ou du sucre pour confiture pour la rendre un peu plus epaisse
merci de bien vouloir m'aider!!! Pleure ou vraiment très malheureux

mamie 38 · Posté le: 13 Oct 2005 [02:13]

Bonjour Astrid ,

Je suis ravie d'être la première à t'accueilir sur ce forum en répondant à ta première question .
Tu te plairas sûrement sur ce cite où tout le monde est supersympatique .
C'est un site où tu trouveras beaucoup d'entrain, une grande richesse de thèmes abordés .
Mille mercis à tous ceux qui sont les parents du site et à ceux qui animent et modèrent nos réponses .

Cela arrive que pour certains fruits qui n'ont pas suffisamment de peptine les confitures restent liquides .

Avant, on recuisait les confitures pour faire évaporer l'excès d'eau, et l'on obtenait des confitures qui n'étaient pas super ( vilaine couleur, un goût de fruit dénaturé ) .
Maintenant on peut introduire un peu de peptine en plus de plusieurs façons .
Soit, en en ajoutant un fruit qui contient beaucoup de peptine ( pomme ou coing ) . C'est ce que je fais lorsque je fais ma confiture de poires, j'ajoute au milieu de la cuisson de la gelée de coing .

Soit en mettant un produit acheté dans le commerce qui favorise la prise en masse de la confiture .

On peut aussi lorsque l'on fait de la confiture remplacer le sucre habituel, par un sucre spécial confiture, que l'on trouve partout dans les épiceries et dans les supermarchés .

J'espère avoir bien répondu à la question posée . Facile

A bientôt ! Amitiés !

plume11 · Posté le: 13 Oct 2005 [10:19]

Heu c'est pectine et pas peptine... Heureux

mamie 38 · Posté le: 13 Oct 2005 [10:42]

Désolée erreur de frappes, vu l'heure à laquelle j'ai répondu !

Je suis peu habituée à ce type d'erreur, je vous adresse un très grand MERCI de me l'avoir rappelé !

Il s'agit bien de PECTINE .

Cordialement ! Fiesta

mamie 38 · Posté le: 13 Oct 2005 [10:45]

Encore des excuses, je devrais vraiment me relire :

Erreurs , à la place de erreur

embarrassé (oops)

plume11 · Posté le: 13 Oct 2005 [11:23]

Tu es tout excusée mamie 38 Rire (lol)

surtout quand on voit l'orthographe de certains posts Choqué

enfin moi aussi je fais des fautes surtout que je suis dyslexique confus (ennuyé)

astrid · Posté le: 13 Oct 2005 [11:40]

merci beaucoup ca fait plaisir de voir que quelqu'un a prit le temps de me repondre
merci pour les conseils je vais de ce pas les essayer
ps: moi aussi je fais des fautes d'orthographes et de frappes encore plus! Razz (Ha ouaip :-p)

!!

mamie 38 · Posté le: 13 Oct 2005 [11:53]

Salut Astrid ,

Tiens nous au courant de tes résultats .

A bientôt . Cordialement ! Surprise !