[Mélina]

Bonjour tout le monde,
Je reçois ce soir, et j'aimerai faire un Pot au Feu.
Seulement je ne sais pas trop comment faire
Je vous remercie de vos conseils et de vos idées
En attendant de vous lire, à bientôt !

Mille merci

[widfara]

Bonjour !

Voici ma recette !


Pot-au-feu Alsacien " Fleischsuppa "


Ingrédients : (Pour 6 personnes )


2 kg de paleron ou gite (de boeuf)
5 l d'eau
10 carottes
1 botte de poireaux
2 navets
1 céleri (petit)
1 bouquet garni (persil, cerfeuil, laurier)
1 oignon piqué de 3 clous de girofle
2 caïeux d'ail
1 chou vert
2 cuillères à soupe de gros sel ou 3 cubes de bouillon de boeuf
Croûtons de pain (rondelles de baguettes grillées que vous pouvez frottez avec de l'ail).
En Alsace les boulangers vendent de petites baguettes grillées pour le Pot-au-feu que l'on appelle des "Bagalas"



Dans une grande marmite mettre l'eau froide, la viande, les légumes, le bouquet garni et les cubes bouillon de boeuf.

Faire cuire doucement pendant 3 à 4 heures en écumant souvent.
Servez le bouillon avec les croûtons (moi personnellement je sers le bouillon avec quelques morceaux de légumes).

Ensuite, servez la viande découpée en tranches, entourée de légumes, que vous pourrez également
assaisonner de vinaigrette.

En accompagnement, vous pouvez également préparer de la salade de carottes, salade de betterave rouge, salade
de céleri rave,
salade de tomates, salade de pommes de terre.

Le lendemain avec le reste de viande je réalise une salade de viande.


Widfara !