[Mokona08]

bonjour

ticouette, il faut absolument mettre du lait en poudre, quand tu fais tes yaourt en cocotte ,, je les fesait comme ça il y a 2 ans avant d'avoir mes 2 yaourtière .
surtout une chose ne jamais mettre les couvercles sur vos pots au moment de les mettres dans votre yaourtière
on met les pots dans la yaourtière et y mettre le couvercle sur la yaya, et une fois les 10h passer enlever les pots attendre un petit peu avant d'y mettre
les couvercles sur le spots et 6 h, c'est un peu juste il faut minimum 10h , je ne dis pas ça en mal, mais c'est un petit conseil d'amie .
bisous à toutes .

par contre je veux la recette du fromùage blanc, je suis toujours à la recherche de fromagère, mais du coté de chez moi, aux émaus, et brocante il n'y en a pas .

[ticouette]

Merci Mokona pour tes conseils...
Pour mon second essai, j'ai mis 1 litre de lait entier (la moitié bouillant la seconde à température ambiante), 1 yaourth, un peu de sucre (2 à 3 càc) et de la noix de coco.
le tout dans la cocotte et ils sont liquides cette fois ! peut être j'ai laissé trop longtemps la cocotte chauffée ?
A la maison on en rigole !
je prends tous les conseils pour améliorer mes yaourts

[ticouette]

oups j'ai oublié de vous noter que j'avais ajouté du lait écrémé en poudre rég***lait (1 pot)

[Mokona08]

ticouette peux tu m 'expliquer comment tu procède de a à z en faisant tes yaourt en cocotte ?
merci je pourrai mieux t'aider bisous .

[betb]

Bonsoir Mokona

Tu as eu mes liens ?

[Mokona08]

Yaourts maison sans yaourtière
Voici comment je faisait mes yaourts a la vanille le soir:
1. Je verse 3 bonnes cuilleres de sucre de canne vanille dans 1 litre de lait je le fais chauffer
on a du lait a peu pres a 50 degres.
2. je met 350 ml d'eau froide dans ma cocotte et je ferme avec le couvercle et le sifflet jusqu'à sifflement j'éteint le feu .
3.je met le lait chaud dans un plat et j'y ajoute 1 pot de lait en poudre et le yaourt et 6 cuillères a soupe de sucre roux en fouettant energiquement 2 ou 3 mn.
4. Je verse dans les pots.
5. Je les mets dans la cocotte
6. Je laisse cette eau a 50 degres dans la cocotte,, je ferme et je recouvre d'une couverture
7. Je laisse toute la nuit il faut compter 14 h . Au matin je ferme les pots et je mets au frigo.
voilà, j'avais poster tout à l'heure la recette sans yaourtière, mais après réflexion, je me suis aperçu que j'avais oublié quelque détails .

bisous à toute s.
beth non je n'ai pas eu tes liens .

[Mokona08]

beth si je je viens de regarder sur mes messages et effectivement je les ai eu, je n' avais reçu en me disant que j'avais u n message, je t'en remercie de ton aide.
biso us et bonne nuit .

[ticouette]

Mokona merci pour ton aide

1 j'ai chauffé ma cocotte avec de l'eau
2 j'ai fait bouillir 1/2 litre de lait
3 j'ai mélangé mon lait froid avec le yaourt, la poudre de lait, le sucre et la noix de coco
4 mélanger le lait chaud avec le mélange froid
5 mis en pot et hop dans la cocotte vidée

hier soir lorsque mes yaourts étaient liquides, j'ai voulu ratrappé donc j'ai remis la cocotte en chauffe sans les yaourts dedans et au bout de 10 min je les ai remis dedans et laissé toute la nuit (j'ai regarder les post et j'ai pas trouvé d'autres solutions )
Ca matin, ils ont l'air pris ! j'ai fais le test du yaourth retourné
je suis toute folle je vais en gouter un ce midi

[Mokona08]

alors pour des yaourt à la noix de coco, l'idéal c'est de mettre du lait de coco qui fait 200g et compléter avec du lait entier ( ils seront que meilleur ) pour arriver à la quantité désirée, apparemment tu fais que pour un demi litre de lait .
contente que tes yaourts sont réussis .

[AnnieGIL]

Réponse à stella:
YAOURT SANS YAOURTIERE ET GRANDE FAMILLE.

je n'ai pas de yaourtière, mais j'utilise une thermos alimentaire type camping...( car grande ouverture, contenace 1.5 L, et ne casse pas ), et j'applique la recette classique. C'est nickel.
JE CHAUFFE MON LAIT AU MICRO ONDES, il faut 4 mn,( à 750 W) pour arriver à une température de 40 à 45°C. Tu trouveras un thermomètre à yaourt en pharmacie pour environ 3€.
tHERMOS CONTENANCE 1.5 l
Soit 1.2 l de lait entier
.1 +1/3 pot ferment de yaourt
1 tasse de lait en poudre.
Verser un peu de lait à 45° sur le ferment+lait en poudre, bien mélanger, mettre le tout dans le pot, et fermer, pour un nuit+ qq heures au frigo.
Bon appétit.[/u]

[Lona]

[titine12]

bonjour tout le monde
je viens d'avoir une yaourtière électrique qu++g, toute neuve, on me l'a donnée
j'ai voulu faire mes yaourts, j'ai fais ma recette
j'ai chauffé le lait ....
je trouve les yaourts un peu granuleux
faut il chauffer le lait avnt de les mettre dans la yaourtière ?
et combien de temps vous les laissez dans la yaourtière ?
merci
je sais que vous en avez déja parlé mais j'ai pas envie de tout relire
merciiiiiii

[Lona]

[titine12]

merci lona

[Rozelieures]

Je viens de tester les yaourts au sirop d'érable, c'est extra !