Age: 34 Zodiaque: Signe Chinois: Sexe: Inscrit le: 28 Mai 2005
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L0calisation: Val de Marne(94)
Posté le:
11 Oct 2005 [21:16] Sujet :
Nos meilleurs yaourts testés photo
Voici la recette de base que j'utilise pour avoir des yaourts fermes:
1 litre de lait entier
1 yaourt nature entier
Je fouette le yaourt nature et j'ajoute le lait en continuant à fouetter.
Je mets dans les pots de ma yaourtière Mou....x et branche sur 10 heures
puis au frigo pour au minimum 4 heures.
YAOURT AUX MADELEINES:
1 yaourt nature au lait entier
1 litre de lait entier
Je fouette bien les 2.
Je mets une madeleine écrasée en gros morceaux dans chaque pot et je sucre le lait à mon goût.
Et la photo qui va avec :
-1 yaourt nature entier
-1 litre de lait entier à préparer avec 15 càs. de la boîte Le Choco..t de Nes..é
- du sucre
Il faut préparer un chocolat chaud comme indiqué sur la boîte puis le mélanger au yaourt fouétté puis sucrer l'ensemble et les mettre dans les pots en yaourtière ou autre méthode.
- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt nature entier battu au fouet
- 7 biscuits type Pe..t B..n
- 7 càc. de sucre
J'ai tout mis au mixeur et hop dans les pots de la yaourtière 10 heures et puis au frigo.
1 litre de lait entier
1 yaourt la Lai....e
150g de framboises surgelées passées à la casserole le temps de décongeler puis égouttées
sirop de framboises selon le goût sucré désiré
J'ai mis les framboises au fond des pots puis mis le mélange (yaourt battu + lait + sirop).
-1 yaourt nature entier
-1 litre de lait entier
-environ 1 cuillère à café de sucre par pot
-la chair d'un melon coupé en cubes et légèrement cuits à la casserole puis égouttés avant d'être mis au fond des pots
YAOURT AU CHOCOLAT :
1l de lait entier ou 1/2 écrémé
10 càs de chocolat à cuire
1 yaourt pot de verre + volume de lait écrémé
5 càs de sucre en poudre(facultatif)
Dernière édition par amk93 le 13 Oct 2005 [12:35]; édité 3 fois
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FAR Marie No TH50
Yaourtiere des annees 80
maman de kévin 13ans, mickaël 9ans, ambre-océanne 8ans sont ma joie de vivre, et la cuisine ma gourmandise.
Posté le:
12 Oct 2005 [20:36] Sujet :
Re: Nos meilleurs yaourts testés photo
Yaourts au chocolat
- 1 yaourt nature entier
- 1 litre de lait entier
- 3 raies de chocolat à cuire (
12 carrés
) ou + selon le goût
- Mettre les carrés de chocolat dans une casserole avec le lait et faire chauffer doucement en remuant avec un fouet jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et bien mélangé.
- Puis laisser refroidir.
- Vider le yaourt dans un saladier et verser le lait chocolaté dessus (
il doit-être encore légèrement tiède
) et bien remuer avec le fouet.
- Je n'ai pas rajouté de sucre car le mélange était assez sucré à mon goût !
- Remplir les pots et brancher la yaourtière pour la nuit pendant une durée de 15h.
- le lendemain matin, mettre les yaourts au frigo pour pour une durée d'au moins 3H00.
Yaourts au citron
- 1 yaourt nature entier
- 1 litre de lait entier
- 1 à 2 c.à soupe (selon le goût) d'arôme citron naturel
- 3 c.à café de sucre
- Verser le lait dans une casserole avec l'arôme citron et le sucre et faire tiédir (
pas chauffer
) doucement en remuant avec un fouet jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et le sucre fondu.
- Vider le yaourt dans un saladier et verser le lait aromatisé au citron dessus et mélanger avec le fouet.
- Ajouter 3 c.à café de sucre mais c'est selon chacun...
- C'est mieux de sucrer à la fabrication car si on le fait après, le yaourt devient un peu liquide... tout comme ceux du commerce natures que l'on sucre.
- Remplir les pots et brancher la yaourtière pour la nuit pendant une durée de 15h.
- le lendemain matin, mettre les yaourts au frigo pour pour une durée d'au moins 3H00.
P.S.: Pour l'arôme citron, j'ai acheté un petit flacon d'arôme naturel de citron 'Vahiné' .
Posté le:
14 Oct 2005 [12:44] Sujet :
Re: Nos meilleurs yaourts testés photo
yaourt aux abricots
1 yaourt entier
1 litre de lait entier
une quinzaine d oreillons d abricots au sirop
je mixe une dizaine d oreillons avec le yaourt et le lait et je rajoute ensuite 5 autres oreillons que je mixe moins longtemps pour avoir des morceaux.
je n ai pas rajoute de sucre car je trouve que les abricots au sirop aporte assez de sucre mais cela est le gout de chacun.
je met le tout dans ma yaourtiere 1 litre pendant 11 heures et ensuite je met dans des pots ou je laisse dans ma yaourtiere et hop au frigo 4 heures avant de pouvoir deguster
[/rech]
Age: 49 Zodiaque: Signe Chinois: Sexe: Inscrit le: 31 Oct 2004
Messages: 828
L0calisation: seine saint denis
Posté le:
20 Oct 2005 [16:54] Sujet :
Re: Nos meilleurs yaourts testés photo
YAOURT FACON BABETTE SANS YAOURTIERE
1 bte de lait concentre sucre + meme volume eau
1 bte de lait concentre non sucre + meme volume eau
2 yaourts au lait entier de votre choix
2 gousses de vanille
(je n ai pu m empecher d y ajouter 1 volume de lait en poudre)
verser les 2 lait concentre sucre et non sucre.(casserole)
ajouter le meme volume en eau, melanger.
faire chauffer avec les gousses de vanille.
surtout de pas faire bouillir, ensuite ajouter les 2 yaourts=ferment et fouetter.
ensuite repartir dans les pots au total cela donne 13 pots et les fermer
hermetiquement. (j'ai mis 9 pots dans la yaourtiere sans la brancher et 4 dans une boite hermetique avec couvercle).
les laisser ainsi jusqu'à demain (ils sont deja ferme), puis les mettre au frigo. comme promis voici la photo+test rajoutee ce matin vendredi 21/10/2005
Posté le:
21 Oct 2005 [14:50] Sujet :
Re: Nos meilleurs yaourts testés photo
Salut AMK 93?
merci pour ta réponse mais je voudrais encore savoir quand on ajoute les fruits? est-ce après la fermentation ou pendant qu'on fait le mélange avant la fermentation?
Posté le:
21 Oct 2005 [15:31] Sujet :
Re: Nos meilleurs yaourts testés photo
Et bien moi, j'ai essayé de faire des yaourths mais ils étaient souvent trop liquide ou grumeleux?
Quelqu'un peut il me dire pourquoi.
Cependant j'utilisais une yaourthière !
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