[wolf59]

Dans une poele anti adhésive faire cuire les tournedos selon le désir. Enlever les tournedos, vider le gras de la poele et verser une bonne dose de whisky (environ 1/2 verre pour 2 personnes). A feu doux attendre que tout l'alcool soit parti sans flamber. Ajouter de la crème fraiche liquide (autant que le whisky) et du poivre concassé. laisser épaissir et un peu et remettre les tournedos dans la poele pour les napper de la sauce.

Servir avec des pommes de terre sautée ou des pâtes fraiche.

Selon le whisky choisi (il y a les même différence entre les whisky qu'entre les vins) le résultat est trés différent. Avec un single malt higland c'est assez génial à mon gout.

A noter, j'ai fait ce plat à quelqu'un qui n'aime pas du tout le whisky et il cherche encore ce que j'ai pu mettre dans la sauce !