[timma]

j'adore les cakes salés et j' aimerai avoir de nouvelles idées de garnitures
merci

[Anabel02]

cake salé :
Base de pâte :

225 g de farine
1/2 cuil. a café de sel
1/2 sachet de levure chimique
4 oeufs
100g de beurre ou 1 petit verre d'huile
10 cl de vin blanc sec

Dans un saladier méler la farine le sel la levure ... Creuser un puit et y casser les oeufs. Mélanger progressivement à la cuillère en bois en incorporant la farine et en ajoutant le beurre fondu (ou lhuile) et le vin blanc.

Ajouter le rapé ( les quantités c'est comme on veut )

Une fois la pate préte ...s'occuper de la garniture : la découper en petits cubes ou morceaux ... les mettre dans un récipient fermé avec de la farine et secouer le tout puis verser dans la pate ..
on enrobe les ingrédients de farine afin que la pate accroche dessu et que par conséquent tout ne tombe pas au fond du moule ....

Verser dans un mouel préalablement beurré et fariné ..

Et hop au four thermostat 6/7 (200°C) pendant 40/45 min


Alors pour la garniture tu peux faire :
jambon olive vertes emmental
poulet lardons champignons emmental ( tu peux rajouter des olives)
thon poivron tomates
chèvre nois raisins
chèvre lardons noix
feta basilic tomates confite
chèvre saumon
miettes de crabe
reblochon cerneaux de noix lardons
jambon cheddar moutarde a l'ancienne


cake salé poulet lardons champignons emmental

ZOOM (clic)

cake salé jambon olive emmental

ZOOM (clic)

[miline]

Mon mélange préféré est lardons fumés + pruneaux + roquefort

Les cakes en couronnes comme Anabel02 sont superbes lorsque tu reçois du monde Par contre j'utilise un couteau électrique pour faire des tranches régulières si je cuisine pour un apéro.

[Anabel02]

miline moi j'ai jamais eu de pb pour couper en général ça va tout seul avec un couteau a dent fines....

c'est vrai que en couronne c'est bien pour l'apéro mais c'est aussi sympa quand tu veux faire un cake a la saucisse .... tu mets tes saucisses courbes pile au milieu de la pate et c'est beaucou^p plus présentable .. que si c dans un moule a cake ... du moins moi je trouve ça + joli

[manu3510]

miline

lardons pruneaux roquefort ça m'intéresse.

Tu peux me dire la quantité de chaque ingrédient.

Tu coupes tes pruneaux en morceaux ?

[miline]

No problemo

en fait il s'agit du Cake de Sophie "lardons pruneaux"

A la base:
3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait entier (mais moi je mets plus de lait et moins d'huile)
100 g de gruyère (à mettre ou pas si tu mets beaucoup de Bleu)
200g de lardons fumés
80g de pruneaux d'Agen
sel
poivre

Du Roquefort

préchauffer le four à 180 °C
dans un saladier travailler les oeufs, farine, levure, sel, poivre. Incorporer petit à petit huile et lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère, mélanger.
Cuire les lardons pour enlever le gras. Couper les pruneaux (beinh oui)
Mettre dans un moule graissé et zouh au four 45 minutes.

Bon moi j'ajoute ma touche en rajoutant une belle tranche de Roquefort coupée en morceaux. Je trouve le mélange sympa avec les pruneaux. Ca fait un joli contraste dans la bouche.

[Goldie]

coucou !

je remonte ce post parce que je trouve l'idée du cake salé dans un moule en couronne super !
mais je me demandais quelles adaptations en quantité et en cuisson je devais faire. Quelqu'un aurait-il la réponse ?
Merci d'avance !

[miline]

Pour moi c'est la même quantité que pour le moule à cake.
Mais c'est vrai que c'est une présentation sympa
Sinon le temps de cuisson est un peu plus court. Mais je ne pourrai pas te le dire exactement.