[titine68]

Bonjour,

J'ai exhumé une yaourtière chez mon papa. Ce n'est ni du Seb ni même du Severin et en tous cas c'est complètement non éléctrique. Pas une prise, pas un bouton, rien qu'un récipient double parois en aluminium fermé par un couvercle également en alu et double parois. A l'intérieur, 7 magnifiques pots hexagonaux en Pyrex.
A ca y est, j'ai trouvé la marque : YALACTA !
Bon, bref, comment on s'en sert pour faire de bons yaourts ?
merci.

[nathfablau]

Salut.
Je pense qu'en la mettant tout simplement au frigo ça fera l'affaire.
A +

[Samania]

Bonjour titine68,
Il faut pê mettre de l'eau chaude dans ta yaourtière?!!
Et laisser fermer qqs heures avant de tout mettre au frigo.
Tiens-nous au courant de tes essais de yaourts.
J'ai qqs recettes testées et approuvées si ça te tente.
A bientôt.
Samania

[titine68]

Bonjour à toutes et merci pour vos réponse !
Je viens de jeter à nouveau un coup d'oeil à la yaourtière mais non, il n'y pas l'ombre d'un bouchon. Je pense donc qu'on ne peut pas la remplir d'eau chaude.
Peut-être la mettre sur le radiateur / dans le four pendant la nuit puis au frigo ?
En tous cas, j'essaie un truc aujourd' hui. J'ai mélangé un yaourt nature avec un litre de lait entier UHT. Je vais remplir les pots et pense mettre la yaourtière 3h à la buanderie (j'y sèche du linge et il y fait toujours très chaud !)
A bientôt pour des nouvelles de mes petits yaourts !

[cga]

Titine68,


Il faut que tu chauffes ton lait à
37 ou 38 ° (il vaut mieux avoir un thermomètre,
tu en trouves dans les pharmacies car c'est à cette température que l'on ensemence), tu mélanges
ton yaourt et ton lait tiède.

1° : si ton couvercle de yaourtière est
isotherme et ne se remplit pas, tu laisses tes yaourts environ 8 H, puis tu mets des couvercles
sur tes pots et au frigo.
J'en ai eu une vieille de ma belle-mère, il y a une éternité, comme ça.

2° : si tu trouves un bouchon (mais apparemment non ? ), tu remplis l'intérieur du couvercle d'eau chaude (double paroi).
Ma mère en a une en alu (Yalacta) depuis au moins 50 ans et c'est comme ça qu'elle l'utilise.
Regarde bien si la partie haute du couvercle ne se dévisserait pas par hasard ?

Cela dit, c'est un plaisir maintenant de ne plus avoir à faire chauffer le lait avec les yaourtières électriques.

[titine68]

Bonjour cga !

Merci pour ta réponse super précise et claire ! Effectivement tes explications ont fait resurgir le souvenir de ma maman un thermomètre à la main !
Vérification faite, il n'y a pas de bouchon à la yaourtière, ce sera donc le cas N°1.

Pour ce qui est du pratique, tu as raison les yaourtières électriques sont au poil, mais qu'est ce que les pots en verre sont moches!
Ceux de ma yaourtière YALACTA sont délicieusement rétro !

Merci en tous cas et bons yaourts !

[VIANDETTE80]

bonjour à tous,

comme je vois que vous avez et parlé d'une yaourtière yalacta, quelqu'un aurait la notice avec ? Je suis un peu perdue !
Merci à vous,
Viandette80

[nathy72]

La yaourtière Yalacta est l'ancetre de toutes nos yaourtières..
Tu dois chauffer ton lait à une température de 45°, 50° MAXIMUM, sinon tu tues les ferments. Le mieux c'est d'avoir un thermomètre (normalement tu dois en avoir un avec ta yalacta), ou un thermomix, bien pratique dans ce cas là.
Ensuite tu mélanges bien le lait au yaourt, tu mets le tout dans les pots. Tu fermes bien la yaourtière, tu laisses faire pendant environ 12 heures..
Tu mets au frigo 4 heures et tu dégustes.
Allez, a ton tour maintenant...

[mary35]

bonjour,

y a t'il besoin de mettre de 'eau chaudans le fonds de la yaourtière?

ma yourtiere Yalacta a deux niveaux. j'ai déjà essayer plusieurs fois mais mes yaourts sont restés liquides.

quelqu'un peut il m'aider?

mary 35

[nathy72]

En fait, je ne suis pas sure mais je pense que oui. Je me renseigne et je corrigerai si je me suis trompée.