[bibounette]

Que mettre dans une salade italienne ?

roquette tomate mozza jambon cru et ?...

merci pour vos idees §

[mamie 38]

Bonsoir,

Tu peux mettre aussi les pâtes, penne, coquillettes ou autre, tomates, poivrons, aubergines grillées, etc

Cordialement .

[KESSISA]

c'est peut etre pas exactement ce que tu cherche mais quand j'etait en sicile ils servent souvent des assiette individuels (pour eux c une entrée!!!)

elles se composent de :

légumes marinés ( tomates,courgettes,artichaut.....)
fromage(provolone..)
olives
charcuterie (coppa,pancetta,mortadelle....)
brushetta (tartines grillée avec de l'huile d'olive, de l'ail et des dés de tomates)


quand je recois des invitée je le fais souvent et je rajoute une salade de tomates histoire d'alléger un peu!!
mais c'est vraiment trés bon,même en plateau téle!

[Sham]

Bonjour binounette,

J'étais à Venise il n'y a pas très longtemps et j'ai mangé cette salade dans un resto. Elle est toute simple et délicieuse : Un lit de roquette, par-dessus de la viande de boeuf crue séchée en très fine lamelles (je pense qu'un carpaccio devrait faire l'affaire parce que cette préparation de viande assez spécifique n'est pas très facile à trouver) et des beaux copeaux de parmesan éparpillés dessus...c'est un vrai régal avec de la vinaigrette.

Voilà, bon courage

[Evanna]

la viande de boeuf séchée ça ne serait pas la viande des grisons????
Bises
Evanna

[Sham]

Bonjour Evanna,

Je connais la viande de grison et ce n'est pas ça...disons que c'est beaucoup plus tendre et forcément moins sec et surtout moins salé. Les tranches sont plus épaisses. J'aimerais retrouver le nom mais je n'y parviens pas. En Italie c'est vendu sous forme de roti ficelé mais cru ou du moins séché. On dirait un peu un filet de boeuf d'après la forme. Si quelqu'un a une idée de ce que c'est merci de me tenir au courant...