[clairettte]

Délice fondant aux pommes

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Ingrédients:

6 pommes a cuire
250 g de sucre
4oeufs
250 g de beurre
20 cl de creme fleurette
200 g de farine
1 pincee de sel
1 sachet de levure chimique


Préparation:

Peler les pommes et les couper en quartiers. Recouper chaque quartier en 3 ou 4 dans le sens de la largeur.
Faire fondre 50 g de beurre dans une poele et faire revenir les pommes. Lorsqu'elles commencent à être souples, les saupoudrer avec 50 g de sucre en poudre et les faire dorer sans caraméliser.
Les verser dans un moule beurré.
Faire fondre le reste de beurre .
Fouetter les œufs avec le sucre en poudre restant, jusqu'à ce que le mélange mousse. Continuer à fouetter en incorporant le beurre fondu mélangé à la crème.
Mélanger la farine, le sel et la levure et les ajouter à la pâte en continuant de la battre.
Lorsqu'elle est bien belle et lisse ,la verser sur les pommes.
Enfourner à mi-hauteur au four prechauffé 210 degres et faire cuire 40 minutes.
a la sortie du four laisser tiédir puis démouler sur une grille.
Laisser refroidir complètement.
Pour servir, retourner le gâteau sur le plat de service : les pommes caramélisées se retrouvent ainsi sur le dessus et emoustillent vos papilles !

accompagnée d'une crème anglaise ce gateau est une merveille qui fond dans la bouche et ravit le palais .

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[noisette777]

ta recettte m'a l'air super,mais j'ai une petite question,peut-on proceder comme pour la tarte tatin, c.a.d faire carameliser les pommes dans le moule puis ajouter la pate? merci

[clairettte]

oui, bien sur quon peut, c'est dailleurs ce que je fais habituellement !