Les Recettes - Délice fondant aux pommes en photo !

clairettte · Posté le: 05 Oct 2005 [14:42]

6 pommes a cuire
250 g de sucre
4oeufs
250 g de beurre
20 cl de creme fleurette
200 g de farine
1 pincee de sel
1 sachet de levure chimique

Peler les pommes et les couper en quartiers. Recouper chaque quartier en 3 ou 4 dans le sens de la largeur.
Faire fondre 50 g de beurre dans une poele et faire revenir les pommes. Lorsqu'elles commencent à être souples, les saupoudrer avec 50 g de sucre en poudre et les faire dorer sans caraméliser.
Les verser dans un moule beurré.
Faire fondre le reste de beurre .
Fouetter les œufs avec le sucre en poudre restant, jusqu'à ce que le mélange mousse. Continuer à fouetter en incorporant le beurre fondu mélangé à la crème.
Mélanger la farine, le sel et la levure et les ajouter à la pâte en continuant de la battre.
Lorsqu'elle est bien belle et lisse ,la verser sur les pommes.
Enfourner à mi-hauteur au four prechauffé 210 degres et faire cuire 40 minutes.
a la sortie du four laisser tiédir puis démouler sur une grille.
Laisser refroidir complètement.
Pour servir, retourner le gâteau sur le plat de service : les pommes caramélisées se retrouvent ainsi sur le dessus et emoustillent vos papilles !

accompagnée d'une crème anglaise ce gateau est une merveille qui fond dans la bouche et ravit le palais ( je me sens poete ... )

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noisette777 · Posté le: 25 Oct 2005 [14:40]

ta recettte m'a l'air super,mais j'ai une petite question,peut-on proceder comme pour la tarte tatin, c.a.d faire carameliser les pommes dans le moule puis ajouter la pate? merci

clairettte · Posté le: 25 Oct 2005 [19:50]

oui, bien sur quon peut, c'est dailleurs ce que je fais habituellement !

noisette777 · Posté le: 27 Oct 2005 [02:28]

c bon je l'ai essayer et je suis tombée sous le charme comme toute ma petite famille!!! j'ai fais le premier aux pommes,et le deuxieme aux poires!
un vrai regal!!! et j'ai procede comme pour la tarte tatin. merci encore. Razz (Ha ouaip :-p)

célinette · Posté le: 13 Nov 2005 [21:23]

Bonjour

Je j'ai testé aujourd'hui, il est bien fameux, j'ai ajouter un peu plus de caramel liquide sur les pommes au moment de servir (je n'avais pas assez caramelisé!)

Mon mari a cru à une tarte tatin !

Bisous, celinette