[ninette1]

Chaussons à la crème et à la viande hachée

Farce
300 g de viande hachée
1 oignon coupé finement en lamelles
1/2 petit verre d'huile
un peu de sel
1/2 petite cuillère de poivre
un petit verre de crème fraîche (pour la cuisson)
100 g de fromage râpé

Pâte
250 g de farine
125 g de beurre
2 jaunes d'oeuf
un peu de sel
1/4 d'une petite cuillère de poivre
1 petite cuillère de moutarde
un peu d'eau froide pour la pâte

2 jaunes d'oeufs pour enduire

Farce :

Dans une poêle su le feu, mettre les oignons, l'huile, le sel et laisser dorer. Ajouter la viande hachée et le poivre. Quand la viande est cuite, retirer du feu et laisser refroidir

Pâte

Dans un pétrin, mettre la farine, ajouter le sel, le beurre, le poivre, la moutarde et le jaune d'oeuf. Mélanger le tout avec le bout des doigts et ajouter un peu d'eau pour ramasser et obtenir ainsi une pâte homogène. Saupoudrer de farine et laisser 15 mn au frigo
Etaler la pâte sur une table enfarinée, y découper des rondelles d'à peu près 20 cm. de diamètre. Déposer au milieu de chaque rondelle un peu de farce, une petite cuillère de crème fraîche et saupoudrer de fromage râpé. Replier pour avoir un demi-cercle. Appuyer sur les côtés avec une fourchette et enduire de jaund d'oeuf. Disposer sur une plaque huilée et cuire dans un four chaud de 15 a 20 mn

[Sham]

Bonjour ninette 1,

merci pour cette recette, ça à l'air délicieux. Juste une petite question : quelle viande utilises-tu de préférence pour la réaliser?

[ninette1]

moi aussi sham, j'utilise de la viande de boeuf

[assia]

Nous avons dégusté ces chaussons...ils sont tout simplement succulents !!!
La pâte est moelleuse à souhait et la farce fabuleuse...j'y ai rajouté des morceaux d'olives vertes...

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Merci ninette pour la recette !

[rahma82]

assalam alaykoum

une ptite question pour assia...(ta photo me donne trop envie !!!)

est ce que tu as utilisé les memes proportions que dans la recette de ninette, et si oui, combien de chaussons as tu pu faire ???

merci d'avance pour ta réponse

ramadan moubarak

[assia]

[missonia]

bonjour!!!

une petite kestion svp!!
est ce que la pate ressemble a de la pate feuilletée???

parce que je me disais que si c etait le cas je pourrais peut etre essayé avec de la pate feuilleté toute prete??? non je ne suis pas une faignante mais bon desfois on a pas trop de temps alors ca va plus vite!!!

[assia]

C'est plutôt une pâte brisée...mais je pense que tu peux très bien la faire avec une pâte feuilletée sans souci...

[horchata]

hummm merci ninette1

c'etait suculent,
bon je sais je ne suis pas une professionelle, la presentation pouvait etre mieux. j'hesite a l'envoyer, bon mais y a eu pire que ça dans ma cuisine!!!

desolée j'ai fait avec de la pate feuilletée, car je n'avais pas le temps et surtout j'etais trop pressée de les manger

et comme je n'avais pas de creme fraiche, j'ai mis une cas de mascarpone

et je n'avais pas de beurre non plus, alors ça n'a pas doré au four car j'ai juste mis de l'huile d'olive dessus


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