[Michele 76]

Boujour

Est ce que quelqu'un aurait la recette des cépes à l'huile d'olive

Merci à vous


Michéle

[noicoco]

Cèpes à l'huile d'Olive

1,5kilo de cèpes jeunes de petite taille
1 l d'huile d'olive
1 l d'eau
1 l de vinaigre
gros sel

Nettoyer les cèpes avec un torchon, les émincer en lames de 5 mn d'épaisseur.
Les faire dégorger en les jetant dans une poêle une minute.
Saupoudrer de gros sel.
Quand ils ont rendu toute leur eau, les blanchir dans un bouillon d'eau et de vinaigre pendant 1 à 2 minutes.
Egoutter et essuyer avec du papier absorbant ou un linge propre.
Mettre les champignons dans un bocal stérilisé en les couvrant d'huile, fermer hermétiquement.
Les champignons ainsi préparés peuvent être conservé plusieurs mois.

[Michele 76]

Merci, à toi Noicoco pour ta gentillesse !

A+ Michéle