[Manonelle]

bonjour tout le monde,
savez-vous si on peut congeler la levure de boulanger

[pensée55]

Bonjour.
Je ne l'ai jamais fait, mais ma boulangère m'a dit qu'on peut le faire.
Bonne journée.

[Naia]

oui, je le fais systématiquement.

Mais la décongeler directement dans le liquide, et pas en bloc.

Naia

[Manonelle]

merci pour vos réponses mais naia je ne comprends pas décongeler dans le liquide

[Naia]

tu prends la quantité de levure dont tu as besoin, encore congelée, et tu la dilue dans de l'eau ou du lait, immédiatement (comme un glaçon) sans lui laisser le temps de décongeler avant.

Naia