[mimo1]

bonsoir donc voila pour les bourek au merlan
au pif je coupe quelques filets de merlans en cube que je met à macerer dans de la tomate concentrée du sel poivre coriendre persil mettre le tout dans une poele avec du beurre ou de l'huile d'olive une carotte râpée et une courgette râpée
pour le poulet
préparer une marinade avec du persil safran sel poivre laisser macerer puis mettre à cuire dans cette marinande en ajoutant un peu d'huile et de l'eau .
éplucher et émincer quelques oignons les faire confir dans un peu d'huile saler quand le poulet est cuit reserver puis cuire dans sa sauce des amandes émondées mélanger les oignons aux amandes dresser le poulet kedra décorer de persil haché