[pamplemousse123]

Mirabelles rôties à la lavande

Pour 4 personnes

2,5 pts/pers

Préparation : 10 min
Cuisson : 17 min

400 g de mirabelles
1 c. à café de fleur de lavande
3 c. à soupe d'édulcorant «spécial cuisson»
1 c. à soupe de miel à la lavande
20 g de margarine allégée à 41 % de MG
20 ml de jus de citron frais

Préparation :
Préchauffez votre four th.6 (180°C)
Lavez et dénoyautez les mirabelles. Coupez-les en 2 et disposez-les dans un plat allant au four, coté bombé vers le fond du plat.
Mélangez ensuite le miel de lavande avec le citron et l'édulcorant. Versez en filet sur les mirabelles et parsemez de noisettes de margarine.
Laissez cuire 15 min au four.
Dès que les mirabelles commencent à se boursoufler et changer de couleur, parsemez le plat de fleur de lavande.
Laissez encore au four 2 min.
Versez les fruits sur des assiettes à dessert accompagnés d'un peu de jus de cuisson.

Commentaire nutritionnel :
La mirabelle est une variété de prunes de couleur jaune orangée à vert selon les cas, très appréciée pour son goût sucré. Elle est modérément énergétique (environ 50 kcal/100 g) et possède une bonne densité en minéraux et oligo-éléments (en particulier : magnésium, potassium (250 mg/100 g), fer...). Elle fournit également de bonnes quantités de vitamines et notamment des vitamines du groupe B. On leur attribue aussi des vertus légèrement laxatives du fait de leur richesse en fibres et en une substance appelée sorbitol reconnue pour ses actions bénéfiques sur le transit.
La fleur de lavande, qui donne un agréable goût de Provence, est de plus en plus utilisée dans les desserts à base de fruits. Elle est très odorante, il faut donc l'utiliser en petite quantité.

Valeurs nutritionnelles :
Energie : 63,95 kcal
Eau : 65,78 g
Protéines : 0,55 g (3.4 % de l'apport énergétique)
Glucides : 10,50 g (65.6 % de l'apport énergétique)
Lipides : 2,22 g (31.2 % de l'apport énergétique

pourriez vous m'aider à calculer le nombre de points SVP?
bon appetit!
Isa