Les Recettes - Map fif

Moona · Posté le: 02 Oct 2005 [20:01]

Bonsoir,
Si l'une ou l'un d'entre vous a cette MAP (machine à pains), ce serait sympa de m'indiquer quel est le programme pour la brioche, pas le n° mais le nom . Est-ce "sussebrot"?
Et pour le programme pâte( ex: pizza), est-ce "teigkneten"?
Pour finir, nudelteig est-ce bien le programme pour faire des pâtes = nouilles ?
Ce sont ces appellations qui sont sur la MAP que j'ai, différentes sur MAP equivalentes.
J'en ai fini avec mes révisions en allemand!!
Merci d'avance!
Bonne soirée à toutes et tous.
Rire (lol)

catounette · Posté le: 02 Oct 2005 [20:39]

le prog pate, cela doit etre pour faire uniquement la pate de ta brioche ou de ton pain

josyK · Posté le: 03 Oct 2005 [14:34]

Je fais aussi la pâte à pizza avec le programme pâte.

josyK · Posté le: 03 Oct 2005 [14:37]

Teig veut dire pâte et kneten je crois que c'est le pétrissage.
As-tu le détail de chaque programme dans ta notice?
Par exemple, pour ton programme Teigkneten, y a-t-il pétrissage et première levée?

josyK · Posté le: 03 Oct 2005 [14:40]

Süsses Brot c'est le programme pain sucré, je pense que c'est pour les brioches.
Mais une brioche peut aussi se faire en programme normal (pain basic).
Nudelteig, c'est bien pour la pâte à nouilles.

Je ne connais pas ta MAP (machine à pains)

Moona · Posté le: 03 Oct 2005 [14:42]

Bonjour JosiK?
As-tu la MAP (machine à pains) FIF?
Si oui,quel programme utilises-tu pour la brioche et la pizza?
Merci de me mettre les numeros et noms du programme!
Je m'y perds un peu avec les appellations allemandes
A bientôt!

Moona · Posté le: 03 Oct 2005 [14:44]

J'ai un temps de retard!
Merci pour les explications.
Ce qui m'étonne pour le programme "nudelteig" est qu'il dure 15 mn! Est-ce normal?

Moona · Posté le: 03 Oct 2005 [14:47]

JosyK, je viens de consulter ton album .
Tu as fait de jolies baguettes! Est-ce que tu as fait la pâte en MAP (machine à pains)?

josyK · Posté le: 03 Oct 2005 [14:51]

Oui dans ma Bifinett (j'ai deux MAP (machine à pains))

Moona · Posté le: 03 Oct 2005 [14:52]

Dernière question:
Comment se passe le démoulage?
As-tu une astuce?
J'en ai fini avec mon interrogatoire!!
Merci d'avance!
A bientôt peut-être!

josyK · Posté le: 03 Oct 2005 [14:56]

Je ne fais plus cuire dans la MAP (machine à pains).
Je fais cuire tous mes pains au four (sauf pain aux figues et pain de mie que je fais pour le foie gras).

Tu veux parler du démoulage du pain cuit en MAP?
ça se passe assez bien pour mes deux MAP, même si le pétrin reste souvent dans le pain. Je sors alors le pétrin à l'aide d'une baguette chinoise.

fatet123 · Posté le: 03 Oct 2005 [14:56]

moona

chez moi la brioche se fait uniquement avec pain français croute claire 3h50 PAS MOINS = franzosisch (allemand)
les gateaux, cakes = kuchen durée 2h50
le prog PATE = TEIG dure 1h30
prog sandwich = pain de mie = SANDWICH en allemand
prog pizza = prog PATE donc teig

je ne me sers jamais des prog rapides

est ce cela que tu voulais ??????

ma map (machine à pains) est aussi en allemand mais une fois que tu connais tes prog tu n'as plus besoin de connaitre en allemand, je ne regardes MEME plus les touches j'ai notée sur une fiche bristol les N° et les prog qui correspond donc je ne me sers que des N°

christine

josyK · Posté le: 03 Oct 2005 [14:59]

Moona · Posté le: 03 Oct 2005 [15:04]

Merci Christine?
Je pense que cela va m'aider un peu.
C'est vrai qu'une fois les programmes déchiffrés, ça ira tout seul!
J'ai une autre MAP (machine à pains) ,française celle-là ,et je connais aussi les programmes par coeur.
Heureusement qu'il y a ce forum car ce serait dur d'utiliser cette MAP allemande!
Merci à toutes pour vos conseils et votre patience!
A+

Moona · Posté le: 03 Oct 2005 [15:10]

Un grand merci à vous deux!
Il ne me reste plus quà me mettre à la tâche!
Bonne après-midi!
Très Heureux