[cécé1]

Salut,

Voici la recette:
Mettre dans de l'eau froide avec des glaçons 4 à 5 feuilles de gélatine.
mettre dans une casserole 1/2 l de bouillon de volaille avec 1/2 l de vin blanc. mettre le tout à chauffer.
ajouter 20 gr de capres
ajouter 60 gr de cornichons hachés
ajouter 50 gr d'échalotes hachés
laisser bouillir 10 minutes
couper le jambon en dés
mettre la gélatine à égouter sur un torchon
ajouter le jambon dans la casserole et recouvrir de gélatine.
éteindre l feu et laisser 10minutes à couvert
ajouter 2 càs de persils hachés, sel poivre et remuer.
laisser reposer 5 à 10 minutes.
mettre dans des pots et se conserve 6 jours maximum.

j'espère que tu vous aller aimer c'est une spécialité du sud.

[chane]

tu en mets combien de grammes de jambon ?


et ils sont comment tes terrines, ça fais beaucoup de gélatine ou pas ?

recette m'intérresse beaucoup !!! ........dommage toute fois qu'elle s ne se conservent pas plus longtemps

a++

[cécé1]

tu mets à peu près 500gr de jambon (dé de jambon c'est mieux). et 4 à 5 feuilles de gélatines cela suffit.
Pour que la gélatine refroidisse il faut mettre au frais pendant 2h environ