Les Recettes - Coulis de mangue

**maflo** · Posté le: 01 Oct 2005 [18:00]

J'ai besoin de faire un coulis de mangue pour faire un gâteau.
Mais je ne trouve pas de recette.

Comment dois-je faire??

twiggy · Posté le: 01 Oct 2005 [18:54]

j'ai trouvé 2 recettes:

COULIS DE MANGUE

Ingredients :

700 g de mangues
50 g de sucre
1 citron vert
2 cl de rhum vieux
Décoration : 1 pincée de noix de coco râpée

Préparation :

Avec une petite louche, remplissez des ramequins individuels avec la crème de blanc manger. Faites cuire 15 min au four dans un bain-marie. Placez le blanc-manger au réfrigérateur et laissez-le gélifier jusqu'au lendemain.
Pour le coulis, portez 15 cl d'eau à ébullition avec 50 g de sucre. Fouettez. Épluchez et dénoyautez les mangues, coupez-les en petits cubes. Versez-les dans le sirop et faites-les cuire 10 min à feu vif.

Mixez les cubes de mangue dans leur sirop. Ajoutez le rhum et le jus du citron. Mélangez, laissez refroidir. Disposez le blanc-manger dans des assiettes sur un lit de coulis de mangues. Décorez.

twiggy · Posté le: 01 Oct 2005 [18:55]

et ça:

Coulis de mangue

Préparation : 10 min
Cuisson : 0 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 2 mangues, coupées en morceaux
- 1 yaourt
- 150 g de crème fraîche
- 50 cl de jus d'orange
- 100 g de sucre glace
- un petit peu de jus de citron
- une cuillère d'arome de vanille

Préparation :
Mixer le tout et garder au frais, avant de servir sur un gâteau fondant au chocolat, tiède...

**maflo** · Posté le: 03 Oct 2005 [19:41]

Merci!!