[liline7]

j'aimerai savoir si quelqu'un connait la recette du tourteau fromager? mes parents m'en raménent tous les ans de vendée et j'adore ça!

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Tourteau fromager

Ingrédients
250 gr de fromage frais de chèvre(de préférence).
250 gr de farine.
150 gr de beurre.
150 gr de sucre.
5 oeufs.
50 gr de fécule.
3 c.a café de kirsch.
Sel

Préparation

Préparer un pâte brisée avec 200 gr de farine,150 gr de beurre,1 pincée de sel et un peu d'eau.

Ramasser en boule et laisser reposer au frais 2 heures.

Dans une terrine verser le fromage égoutté,le sucre,2 oeufs entiers,3 jaunes,1 pincée de sel.

Écraser l'ensemble a la fourchette,ajouter 50 gr de farine,la fécule et le kirsch,Mélanger.

Battre 3 blancs en neige ferme et incorporer au mélange précédent sans trop travailler.

Étaler la pâte assez finement et en chemiser un moule assez haut.

Verser la préparation dans le moule,égaliser le dessus.

Cuire a four chaud(260°)pendant 45 mn.

La tradition veut que le dessus du gateau soit brûlé,mais il faut veiller a ce que le four ne chauffe pas trop en dessous.

Bon appétit

[liline7]

super! merci beaucoup invité!
je vais déjà manger ceux que mon pére m'a ramené hier puis j'essaye ta recette!