[rosemoon]

Une petite recette pour le shour de ramadan les filles
Ingredients


Couscous fin : 500 g
Raisins secs : 150 g
100gr amandes concassées
50 gr de pignons
pistaches moulues
Sucre fin : 200 g
50 gr de beurre
Une poignée de dattes
jus de citron


Préparation

Trier les raisins secs, les laver et les éponger. Laver les dattes très rapidement ou seulement les essuyer, les énoyauter et les couper en deux dans la longueur.

Cuire le couscous en lui additionnant de l'huile et mélangeant ,une première fois à la vapeur de deux litres d'eau bouillante. pendant une vingtaine de minutes, le retirer du feu et le verser sur un plateau. Défaire les mottes, aérer les grains, les additionner de raisins secs, mélanger, remettre le tout dans le courscoussier, adapter et luter ce dernier à la marmite pour une deuxième cuisson de 20 minutesen l'humectant d'eau fraiche et en mélangeant .faire du sirop de sucre léger avec le sucre, l'eau et le jus de citron .

Une fois le couscous cuit, le verser dans un plat allant au four pdt 10 mn, l'aérer, le brasser avec le beurre, nappez avec le sirop de sucre verser les amandes les pignons grillées et mélanger, a la sortie du four décorez avec les pistaches moulues et les dattes fraiches, le dresser en dôme ou à plat.