[urphée]

Voila mon problème : j'ai acheté 1 kg de farine de chataigne pour "tester" car je ne connaissait pas. Mais voila, cela fait 3 semaine qu'elle est dans mon placard et je n'ai aucune idée de ce que je pourrais en faire. Quelqu'un pourrait il m'aider?

[Lili-it]

Une polenta à la farine de châtaigne avec des figatelli des oeufs et du lard frit ... c'est spécial mais j'adore

Une pattona (dessert) ..... très nourrissant ...

Bye

[urphée]

Et aurais-tu par hasard une recette de polenta lili-il?

[Lili-it]

Je ne la fais pas moi même .?.. c'est ma maman et elle ne connait pas les proportions.

En gros elle procède ainsi : elle tamise la farine (toujours pleine de grumeaux...), fait chauffer peu d'eau salée dans une casserole et quand elle bout elle met de la farine en pluie tout en mélangeant continuellement, jusqu'à ce que la polenta ait une bonne consistance et elle continue à mélanger jusqu'à ce qu'elle se détache des bords de la casserole.
Elle saupoudre un linge avec de la farine de chataignes et verse sur ce linge la polenta.

Moi j'adore le goût sucré-salé avec des oeufs frits du lard et des figatelli (non indispensables)

Et sur le net on n'aide pas beaucoup car les proportions semblent souvent un peu fantaisistes...

Bye

[Kicuisine]

bonjour

il y a des années et des années je connaissais quelqu'un qui faisait un gateau, enfin plutôt une tarte avec du lait, des cerneaux de noix et? je sais plus s'il y avait des oeufs?

c'était trés appétissant
peut-être qu'avec ces ingrédients tu peux retrouver une recette sur le net?

je n'ai sûrement pas été d'une grande aide, mais bon

ciao