[arielle]

bonjour,
je cherche désespérément la recette du vin de coing qui se sert en apéritif et qui est peut-être originaire du Vercors ou de l'Auvergne.
d'avance merci !!!

[france26]

bonjour
moi j'ai trouvé la liqueur de coing :enfin c'est pas pareil
lien:http://www.supertoinette.com/recettes/liqueur_coings_anis_etoile_to_de_di.hm
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[france26]

re-bonjour j'ai trouvé.
lien:http://www.forums.supertoinette.com/recettes_8178.vins_et_liqueurs_de_coings.html
a++++

[dejy]

Voici la recette que je fais chaque année et qui ravi tous mes convives...

VIN DE COING

- coings
- vin blanc sec
- 200g de sucre par litre de jus
- 1,5 verre d'alcool par litre, soit 30 cl"

Couper les coings en rondelles les plus fines possible.
Les couvrir de vin. Laisser macérer 4 à 5 jours au frais.
Filtrer. Faire bouillir le jus avec le sucre.
Lorsque c'est froid, ajouter lalcool et mettre en bouteille.

(Pour les proportions voilà ce que ça donnait à peut prêt : 3,3 kg de coings = 7 bouteilles de 75 cl = 6 l de vin)