1 pate feuilletée ou deux selon la taille de tes moules
200g de lardons
100g de gruyère rapé
25cl de lait
250g de crème fraiche
3 oeufs entiers
sel, poivre de cayenne
Préparation:
Chemiser les moules de pate feuilletée (pour les mini quiches, il suffit de trouver un verre dont la diamètre correspond à peu près aux petits moules. Il suffit alors de "découper" des disques de pate en se servant des verres comme d´emporte pièces! )
Faire revenir les lardons dans une poel sans graisse. Les égoutter une fois cuits avec du papier absorbant.
Mélanger dans un saladier le lait et la crème puis ajouter les oeufs un à un. Saler et poivrer. Ajouter le gruyère et remélanger.
Disposer ensuite quelques lardons sur chaque disque de pate et ajouter des cuillerées de la préparation en faisant attenation à ne pas laisser le gruyère au fond du saladier
Mettre au four environ 25 à 30 minutes dans le four préchauffé th. 8. Le temps de cuisson dépend des fours, en fait, il suffit d´attendre que la crème ait pris une jolie couleur bronzée.
S´il reste trop de crème, on peut très bien se passer de pate feuilletée pour les dernieres quiches. C´est un peu moins croustillant mais c´est bon aussi.
PS les mini quiches se congèlent super bien, il suffit de les repasser au four quelques minutes après décongélation. c´est un classique qui fait toujours l´unaminité lors d´un apéritif!
› Messages Privés
Membres |
Rechercher | 
Aide 
(clic) Suite...