[lena]

Bonjour, qui peut me donner la recette pour faire une tarte aux 4 fromages?

merciiiiiiii

[cakemaniak]

Tarte aux 4 fromages Source : Petits plats Express

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson :30 min.

230 g de pâte pré-étalée
15 g de beurre
100 g de saint-nectaire écroûté
100 g de chèvre bûche écroûté
50 g de bleu d'Auvergne
2 oeufs
2 jaunes d'oeufs
20 cl de crème fraîche épaisse
15 cl de crème liquide
1 pincée de noix de muscade râpée
80 g de comté râpé
sel
poivre

Accompagnement : frisée aux noix

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Garnissez de pâte un moule à tarte beurré. Piquez-là. Recouvrez-la de papier aluminium et de légumes secs. Enfournez 15 min.

Coupez le Saint-Nectaire, le chèvre et le bleu en lamelles. Dans une jatte, fouettez les oeufs, les jaunes d'oeufs, le crème fraîche et la crème liquide. Ajoutez la muscade. Salez, poivrez.

Sortez le fond de tarte du four. Ôtez le papier aluminium et les légumes secs. Disposez les lamelles de fromages sur le fond de la pâte. Versez la crème aux oeufs dessus.

Parsemez la quiche de comté râpé. Enfournez-la environ 30 min jusqu'à ce que le dessus forme une belle croûte dorée et soufflée. Servez chaud ou tiède



N'hésitez pas à utiliser des restes de fromages pour garnir cette quiche.

S'ils sont un peu faits, écroûtez-les soigneusement.

Bon appétit!

[Florianna]

Comme les précédents messages sont assez "anciens" et que je ne sais pas si ces personnes vont te répondre d'ici peu de temps, je me permets de te répondre... Personnellement moi je préfère utiliser de la pâte feuilletée ! Ensuite chacun ses goûts ! Mais tu peux essayer avec les deux pâtes et tu verras celle que tu préfères !