[apple-pudding]

Petits biscuits à l'eau de rose

220 g de beurre salé,
200 g de sucre,
150 g de farine (complète si possible),
150 g de poudre d'amandes,
1 c à soupe de crème fraîche,
2 c à soupe d'eau de rose,
1 c à café de levure chimique,
2 œufs,
1 pincée de sel

Mélanger le beurre, bien mou, avec tous les autres ingrédients. Lorsque vous avez obtenu une pâte ferme, faire une sorte de gros boudin, envelopper de film alimentaire plastique et mettre au réfrigérateur une demi-heure. Préchauffer le four sur th. 5. 10 mn. Pendant ce temps, couper en tranches fines votre pâte, et disposer sur une plaque beurrée et farinée, en espaçant les tranches, car en cuisant, la pâte s'étale. Cuire un petit quart d'heure, et sortir du four dès que les bords des gâteaux brunissent. Laisser refroidir sur une grille.