[NuNue]

Gâteau à la ricotta et aux fruits rouges

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Ingrédients:

500g de ricotta
270g de sucre
1 yaourt grec
4 dl de crème (ouille les calories !)
500g de fruits rouges
jus d'1/2 citron
2 abaisses de génoise



Préparation:

Dans une terrine mélanger la ricotta passée au tamis avec le yaourt et 120g de sucre. Monter la crème et l'incorporer à la préparation. Ajouter 100g fruits rouges et mélanger (délicatement !). Disposer une abaisse de génoise au fond du moule, recouvrir de crème, égaliser et placer la seconde abaisse. Dans une casserole, faire cuire à feu vif le reste de fruits rouges, de sucre et le jus de citron jusqu'à obtenir un coulis. En napper la surface du gâteau et laisser au froid au moins trois heures.

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