[timma]

250 g de chocolat à 50%
4 oeufs
150 g de crème fouettée
50 g de sucre
50 g de beurre
100 g de chocolat blanc
20 g de poudre de cacao amer

melangez au fouet le chocolat fondu au bain marie, le beurre et les jaunes d'oeufs.

ajouter les blancs montés en neige avec le sucre, puis la crème fouettée. laissez reposer au frais.

pendant ce temps, préparez des copeaux de chocolat blanc en grattant la plaque de chocolat avec un économe.


versez la mousse dans des coupes et déposez sur le dessus les copeaux de chocolat blanc.

saupoudrez de cacao.

mettre au frais quelques heures.