[guswife]

help!!! j'ai une map severin BM3987
je souhaite faire des brioches ou des petits pains au lait mais les recettes fournies ne sont que des recettes de pain. Si vous avez la meme map merci de me donner quelques recettes sucrées. J'ai réussie une recette de brioche grace à un membre mais comme je n'avais pas exactement la meme map je n'ai pas reussi la cuisson (un peu trop cuit en programme normal) quel programme dois-je mettre???

[fatet123]

guswiffe

il faut taper dans rechercher des recettes le nom de ta map (machine à pains) c'est en haut à droite de ton message

je penses que tu n'es pas la seule à avoir cette map, sinon souvent en bas de nos messages dans le carré blanc tu as le sujets similaires

il faut donc que tu cherches

pour réussir en map il faut connaitre ton th c'est pour ça que tu n'as pas pu réussir ta recette d'un autre membre chaque map à son th

donc th + ensuite paton qui doit se décoller des parois et taper dans tous les sens de la cuve au bout de 15MN
si tu as un tas informe au fond de ta cuve = ratage garantie

bonne recherche
christine

[guswife]

bonjour fatet 123
je n'ai pas vraiment raté ma brioche mais elle etait trop cuite j'ai prise cette recette sur le forum mais il est vrai je ne comprends pas ce qu'est le th???? on en parle pas dans mon livre( ma pate se decolle bien ) je pense que c'est seulement une question de durée de cuisson mais j'ai un doute je suis déjà allée chercher sur le forum mais je n'ai pas trouvé quelqu'un qui avait la meme map (machine à pains) que moi.
merci quand meme de ton aide.

[fatet123]

gus

le th c'est le taux d'humidité de chaque map (machine à pains), nous n'avons pas les MEMES, chaque map a le sien

et pour réussir tu dois en tenir compte + paton qui se décolle des parois et qui tape dans tous les sens de la cuve au bout de 15mn

prog brioches = prog pain français croute claire, certaines arrêtent 20mn avant, d'autres font plusiurs fois le prog PATE (2x) ET lances après le prog cuisson 30/35mn , donc à toi de trouver suivant ta map

ta map a un numéro qui change d'autres ont 3985, 3983 etc..... tentes de rejoindre quand MEME celles qui ont la MEME MAIS au niveau de la marque, je penses qu'elles peuvent t'aider

bonne recherche

christine