Question sur les confitures

Invité · Posté le: 23 Sep 2005 [09:49]

Bonjour,

Une petite question sur les confitures : peux-t-on remplacer le produit à confitures "viteprit" par des feuilles de gélatine alimentaire ? Obtient-t-on le même résultat ?

Merci de votre aide.

femmeformidable · Posté le: 23 Sep 2005 [12:46]

Absolument.
C'est ce que je fais depuis qques années déjà, le résultat est fabuleux, surtout pour les gelées. La conservation reste inchangée.
Vas-y sans crainte, tu ne sera pas déçue.
Bonne journée
Véronique

Machaon · Posté le: 23 Sep 2005 [17:16]

je n'aime déjà pas le viteprit alors la gélatine encore moins, chacun ses goûts. J'aime assez le naturel sans exagération tout de même !!!! Rire (lol)

femmeformidable · Posté le: 23 Sep 2005 [17:45]

C'est naturel la gélatine, et tu sais, quand tu fais des confitures, que tu attends désespérément qu'elles prennent et que pour finir, elles restent liquides et que personnes ne va les manger, je préfère utiliser la gélatine.
J'ai un ami cuisinier, il me donne assez souvent des trucs qui simplifient la cuisine.
Chacun sa façon de faire !
Bonne soirée
Véronique

Nad0511 · Posté le: 23 Sep 2005 [17:48]

Je suis d'accord avec femmeformidable, surtout que le viteprit ou la gélatine ne change en rien le goût de la confiture, alors pourquoi s'en priver?!

Je trouve que ce sont 2 produits bien pratiques en cuisine.

Nad

maribibi · Posté le: 23 Sep 2005 [17:48]

Pas bête le coup de la gélatine mais pour les quantités il faut faire attention tout de même ! Cligne de l'oeil

Machaon · Posté le: 23 Sep 2005 [19:43]

je trouve personnellement que la confiture n'a pas une consistance naturelle ...

j'ai essayé le viteprit avec la confitur de melon, cela n'a pas marché !!!!

plume11 · Posté le: 23 Sep 2005 [19:52]

Si vous ne voulez pas utiliser de la gélatine qui est un produit animal, l'agar-agar peut la remplacer.

Machaon · Posté le: 23 Sep 2005 [19:55]

cela se trouve où ? Je ne connais pas !

Orangette · Posté le: 23 Sep 2005 [20:04]

Bonjour,

On trouve l'agar-agar dans les magasins bio .

Hello, Kikou, Bonjour

keline 24 · Posté le: 24 Sep 2005 [10:54]

Bonjour. Pour faire prendre les confitures,il suffit parfois de les faire cuire plus longtemps ,ou de les sucrer davantage !!

mais quand je veux faire des confitures plus légères en sucre,et qu'elles ont du mal à prendre,je les fais cuire et quand c' est presque cuit,je rajoute un peu de vitp.is ,ce qui permet de mieux les conserver!!enfin,à mon avis embarrassé (oops)

..

perso,je reconnais que ça donne un petit gout ,mais je n'aime pas les faire rien qu'avec du vitp.ris,là je n'aime pas du tout Cligne de l'oeil

et ça revient bcp plus cher Twisted Evil