[fefe54]

Ca y est, je me suis lancer : Recette Créme de pêche de vigne
Peler les pêches, les couper en quartier, les faire macérer dans du bon vin blanc pendant 48h avec quelques noyaux.
Passer au mixer, ou mieux à la centrifugeuse.
Passer le jus a travers un chinois (moi, j'ai pris un bas).
Mélanger 700g de sucre par kilo de jus.
Faire boullir pendant 5 minutes.
Mettre en bouteille quand le jus est à 40°.

C'est pas mauvais en KIR .