[tortues2005]

Voici approximativement la liste des membres possédant la DELONGHI 125S / BREVILLE


ALF2
Allude84
AuroreleoquentinBaillou
Bastnath
Emie93
Ghis_25
Jobie
Kateda
kiki.50
Longuetresse
Lovj
Mam62
Mama54
Mamiegeo63
Mamija93
MCP13
Milka1717
Mounet47
Nanick
Petchoune
Sydney
Sylviane.C
Tortilla
Tortues2005
Trollix
Trufette





Bonjour à vous tous !

J'ai pensé que cela pouvait être sympa de créer au même titre que les autres MAP, un récapitulatif des recettes testées par vos soins avec la MAP DELONGHI 125 S.

J'ai réussi à en trouver quelques unes sur le forum.

Ensuite à vous de jouer !!!



NuNue
cette recette de MamanHélène qui est vraiment une réussite :

350 g de Farine T55 ( plus 3 cuil à soupe mesure avec la mesure fourni)
75 gr de sucre en poudre ( dans ce poids je compte un sachet de sucre vanillé)
170 ml de lait tiède ( moi j'ai pesé 170 gr )
75 gr de beurre en petit cubes
2 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
1 pincée de sel
1 sachet de levure Briochin
2 c à s de gluten ( je ne sais pas si c'est obligatoire)

Je ne mets pas le gluten, je choisis 750g et la cuisson la plus claire, et si je peux j'arrête avant la fin. Je mets les liquides en premier, en dernier la farine, puis la levure dans un petit puits.

Voilà bon courage!

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mclhappy
Voici ma recette de pain sur la delonghi, qui satisfait même les incrédules :
350 ml d'eau tiède
2 cuillères à café (la mesurette donnée avec la machine) de gros sel de guérande
300g de farine FRANCINE PAIN DE CAMPAGNE
300 de farine semi complète (=T110)
Cuisson moyenne
Poids maximal
Programme 6

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Piou
Pâte pour pain au lait ou baguette viennoise Cuisson four traditionnel

12 gr levure fraîche (ou 7 gr levure sèche) de boulanger
20 cl de lait tiède
500 gr farine de blé type 55
40gr sucre en poudre
10 gr sel fin
125 gr beurre température ambiante
1 oeuf entier

Prélever un peu lait tiède pour delayer levure

dans cuve mettre
lait restant
beurre
sucre
sel
farine
levure

Choisir programme: "pâte" (sans cuisson) et laisser fermenter dans cuve pendant 1 heure.

Quand programme terminé, sortir pâte de la cuve, étirerlà et replier là sur elle même,pour enlever gaz fermentation, diviser là (en douze pour pain au lait en 4 pour baguette viennoise) former des pains, couvrez d'un linge humide et laissez lever 1 heure.
Préchauffer four 230 °c (th 7/ déposerpains sur plaque four légèrement beurrée et badigeonner surface avec pinceau trempé dans oeuf battu.
Cuisson 15 à 20 mn

[tortues2005]

Vos recettes de pains, de brioches, de gâteaux, de confiture, de compote, de pates fraiches sont les bienvenues.

[tortues2005]

Personne n'a donc une MAP (machine à pains) DELONGHI 125 S si je comprends bien.

[kateda]

si moi

mais je l'ai reçu avant hier !!

j'ai déjà fait deux pains ! le premier affaissé au milieu !! mais le deuxième super ! j'ai pas la recette là ! demain promis !

en revanche je pense qu'elle n'aime pas les liquide elle non plus !

a bientôt !

katell nouvelle mappeuse

[tortues2005]

Moi je l'ai eu aujourd'hui - A suivre !!!

[kateda]

alors on va pouvoir experimenter ensemble !! mais toi tu es déjà une grande mappeuse !! je vais essayer de te rattraper ce soir je teste le premier de la liste des recette (hélène) et demain je te donne le résultat et la mienne de recette !

[tortues2005]

Mon 1er essai

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Voici la recette :

300 gr d'eau froide
1 cuillère 1/2 sel
500 g de farine (normal et céréales FRANCINE)
2 cuillères à soupe de sucre roux
1 sachet de levure francine

Bien vérifié son paton lorsqu'il est bien mélangé. Puis rajouter si besoin de la farine (petite quantité)

A bientôt

[kateda]

ouh superbe !!!


qd tu dis levure franci** c'est levure de boulanger franci** ??

alors j'ai essayé ...mais pas de photo sorry tout manger...
la recette dhélène mais avec
arome vanille (un bouchon) et une pointe de canelle
levure fraiche diluée

prog 1 ! super !!!!!!!!!!!!

la prochaine c'est à la fleur d'oranger !

le pain blanc j'ai fait celui du livre mais avec 300 eau au lieu de 315
et levure fraiche diluée dans un puits par dessus la farine prog 1 programmation différée super ! (manque un peu de couleur)

bizzzzzzz

[baillou]

je possede une delonghi depuis 3 mois environs et j'en suis très contente et je viens d'acquerir un nouveau livre sur le pain je suis a mon troisiène essai et tout ce passe bien

je fais mon pain avec un levain levure et vous?

a plus

baillou

[tortues2005]

J'ai récupéré une recette de KYET qui j'espère ne m'en voudra pas de vous la mettre sur ce sujet récapitulatif

N'ayant pas trouvé de recette dans le mode d'emploi fourni par le constructeur, j'ai trainé les yeux à droite-à gauche pour recuillir des infos.
En effet, je ne pouvais rendre la recette d'un post car les TH des différentes (MAP (machine à pains))machine à pains ne sont pas forcement identique.
Voila donc ma recette du pain aux lardons :
315 ml d'eau
1 c. à soupe d'huile d'olive
1,5 càc de sel
1 càc de sucre
400 g de farine à pain Francine
200 g de farine T55
2 sachets 1/2 de levure Briochin
200 g de lardons que j'ai fait revenir au préalable (pour ceux qui aime il est possible de rajouter avec des oignons)

Introsuire dans le moule d'abord les liques, recouvrir de farine, dans un coin le sel dans un autre le sucre.
Programme 1(classique) poids: 750g, dorure:3 degrés (le plus foncé)
Dans la deuxième phase de pétrissage, au bout de 15 min, introduire les lardons avec les oignons si l'on veux du gruyière rapé. Puis laisser faire la MAP.

Et sans me vanter, il est bon ! Je suis fière car c'est mon quatrième pain

[kateda]

je l'essaye cette semaine !

c'est quoi un levain levure ?

[baillou]

c'est un levain a base de levure(eau farine levure) que tu nourris 1 fois semaine et que tu rafraichis ,en quantité égale farine eau,chaque fois que tu fais un pain tu le conserve dansl le bas de ton frigo



si cela t'intéresse !

je vien de faire un joli pain en pétrissage levée map (machine à pains) et cuisson au four domage je n'est pas de photos "pas équipée"


baillou

[tortues2005]

Encore une recette de KYET

A toutes et a tous les Mappeuses et Mappeurs Delonghi,

Voici ma recette de la brioche, avis aux amateurs :
-370 g de farine T55
-1 sachet de sucre vanillé
-35g de cassonade
-40g de sucre
-170 ml de lait tiède
-80g de beurre en petits morceaux
-2 jaunes d'oeufs
-1oeuf entier
-1/2 cc de sel
-1 sachet de levure Briochin Alsa

Programme : 5, dorure niveau 3, poids : 750G.

Pendant les phase de pétrissage, bien surveiller que toute la faine se mélange, ne pas hésiter à mettre sur pause et à ouvrir la cuve pour décoller la farine des bords. Après laisser faire.

[Nanick]

Bravo tortues 2005 pour ton joli pain bien doré sur le dessus !

Tu as pris quel programme et quel poids ?

Merci d'avance.

Bisous.

[tortues2005]