[gabrielle91]

Bonjour Sisi

Ma map (machine à pains) à un th de 60 (quigg), j'ai testé la recette avec de la levure fraiche mais avec de la levure déshydratée je mettrais 1 cc à 1 cc1/2

Si tu fais la recette, tiens moi au courant

Bonne boulange
sandy

[sissi ;-)]

Super on a le même TH (enfin nos machines..... ) merci pour le dosage levure je la ferai surement vendredi car je viens juste de faire ma recette et comme on en mange que le matin au ptit déj......
je te tiendrais bien sur au courant de mes résultats

Dernière ptite question : sur mon Hinari le 7 c'est gâteaux et le 8 confiture

je mettrais donc sur 11 pour pâte ou 12 pour pâte à Pizza ?
et pour ton prog 8 je ne sais pas à quoi le tient correspond ?

merci

[fatet123]

sissi

tu as caro45 qui est dans ce forum qui a une hinari comme toi, elle peut t'aider, elle est toujours de bons conseils

christine

[gabrielle91]

[sissi ;-)]

Tout est clair YA PLUS qu'a ...... Mille mercis je te tiens au courant du résultat vendredi

bonne semaine à toutes

[Evelyne25]

Merci Sandy pour la recette. Nous venons de gouter la brioche et c'est vrai que la mie est plus filandreuse.
J'ai mis un peu plus de liquide pour respecter le TH de ma machine (total eau + oeufs). Par contre, j'ai du alourdir un peu la pâte car comme je n'avais plus de lait, j'ai complété avec de la crème liquide (beurre + crème + oeufs, bonjour le régime). La prochaine fois, je la ferai dans les règles de l'art.
Comme ma map (machine à pains) n'a pas de programme cuisson, j'ai cuit la brioche au four (25mn à 200°, chaleur tournante).

Par contre, pour celles qui voudrait essayer, comme il reste les blancs d'oeufs, je vous passe une petite recette que j'avais trouvée sur Mar..ton:

Par blanc: 40 grs de sucre, 40 grs de beurre fondu, 20 grs de farine.

Mélanger le sucre, la farine et le beurre.
Battre les blancs en neige ferme.
Ajouter les blancs à la préparation.
Verser la pâte dans des petits moules (style silicone).
Cuire entre 15 et 20mn à 180°.

C'est une recette sympa car on peut la faire quelque soit le nombre de blancs qui nous reste. On peut y rajouter ce que l'on veut: cacao, zestes d'orange, noix de coco selon son imagination.

Evelyne

[gabrielle91]

Evelyne

Je suis contente que la recette t'es plu

[sissi ;-)]

je suis en train de faire la recette de hommgrand que Sandy91 a remis en ligne. et bien sur j'avais lu et relu la recette avant de la réaliser et tout me semblait clair mais
Une fois mélangés tous mes ingrédients je mets donc sur programme pâte à pizza (car le programme pâte ne dure que 10 mn sur mon Hinari).
Donc mon programme pâte à pizza fait 1h 10 mn et la recette indique qu'il faut arrêter 20 mn avant la fin donc 70 mn - 20 mn j'arrête ma machine lorsqu'il reste 50 mn ou j'attends que ma machine indique 20 mn pour arrêter ?
En clair la première partie du progamme pétrissage doit il être de 50 mn ou 20 mn ? et faut il laisser reposer avant de remettre le programma pâte jusqu'au bout ?

merci