[timma]

Quiche au crottin de chavignol

Ingrédients
1 crottin de chavignol(ou un chèvre sec)
2 oeufs+2jaunes
25 cl de crème fleurette
25 cl de lait
10 g de beurre
1 pincée de noix de muscade
Poivre 5 baies, sel
Pâte feuilletée

Préparation

Allumez le four th.7 (210). Beurrez et farinez le moule. Étalez la pâte et piquez la avec une fourchette.

Râpez le fromage de chèvre (ou passez-le au mixeur). Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le lait, le chèvre râpé, la muscade, du sel et du poivre.

Fouettez la crème fleurette et incorporez-la aux jaunes, battez-les blancs en neige et mélangez délicatement les deux préparations. Versez le mélange sur la pâte et faites cuire 20 minutes.

Bon appétit!