[Omelette]

huuuuuuummm! Un super entremet délicieux et super facile à faire!
Il n'est pas trop fort en chocolat, on sent bien la banane et la noix de coco! c trop bon!!!!!

Pas besoin de four!

Frais, leger et fondant mais avec ce qu'il faut de croustillance! un rélal!

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225 g de cookies
50 g de beurre
350g de fromage blanc allégé
75g de sucre en poudre
50g de noix de coco râpée
2 CS de liqueur de coco (j'ai mis du lait de coco)
2 bananes bien mûres
125g de chocolat noir
1 sachet de gélatine
150 ml de crème fraîche épaisse

Réduire les cookies en miette puis les mélanger au beurre

Garnir un moule à manquer de 20 cm de diamètre en tassant bien
Battre le fromage blanc avec le sucre en poudre jusqu'à obtention d'un mélange homogène

Ajouter la noix de coco et la liqueur de coco ( ou lait de coco )
Ecraser les bananes et les ajouter au mélange
Faire fondre le chocolat et l'incorporer également

Dissoudre la gélatine dans de l'eau froide avant de l'incorporer à un peu de crème chaude (prendre juste assez de crème pour la faire chauffer dans une casserole)

Fouetter le reste de crème en chantilly et l'incorporer au mélange après avoir incorporer la gélatine au mélange

Répartir le tout dans le fond sablé et mettre au frais plusieurs heure pour laisser prendre
Démouler puis décorer !

Pour le décor j'ai fait un glaçage au lait de coco et j'ai mis des rondelles de bananes et des morceaux de chocolat plantés dans le gâteau !

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