[thea]

Cheesecake


200g de palets bretons
120 g de beurre
100 g de sucre
2 c à s de cacao
60 g d'amandes hachées
500 g de fromage blanc égoutté
2 c à c de vanille en poudre
30 g de maizena
3 oeufs
20 cl de crème fraiche
1/2 citron

Ecrasez finement les biscuits. Les mélanger avec le cacao, 70 g de beurre fondu, 30 g de sucre, les amndes.
Beurrez 1 moule à charniéres de 20 cm de diamétre.
Sur le fond, étalez la pâte en tassant bien.
Préchauffez le four à 200°.
Battre le reste de beurre ramolli et le fromage.
toujours en battant ajoutez la vanille, le reste de sucre, la maïzena,le zeste râpé du citron et le jus du 1/2 citron, les oeufs et la crème.

Versez sur la pâte, et enfournez 15 mn. Réduire le four à 160° et cuire pdt 45 mn.

Démoulez le gâteau, 1 fois refroidi, mettre au frigo jusqu'au moment de déguster.